מרץ 04

מרק בטטה ויין לבן

אין כמו מרק טוב להרגעת הנפש ולהרגשה שהגענו הביתה. הנה מתכון טוב למרק פשוט ותמיד אהוב.   המצרכים 4 כפות שמן זית 1 בצל גדול 1 כרשה גדולה פרוסה 3 שיני שום פרוסים 3 גזרים גדולים פרוסים 3 בטטות גדולות … עוד

מרץ 04

דג עם עגבניות ובצל

    הייתי היום בשוק בפ"ת – למי שלא מבקר בשווקים כדאי מדי פעם לעשות זאת, הריחות, הצבעים, המגוון, האנשים, פשוט חוויה. הרי כאשר אנחנו בחו" ל אנו רצים לשווקים אז מדוע לא קרוב לבית? עברתי ליד חנות דגים, היו … עוד

מרץ 04

טרייפל

      חג הפסח קרב ובא ואנו מתחילים לחפש מתכונים חדשים, קלים ומרשימים, בכל זאת חג ויש רצון למשהו שעושה "וואוו". הטרייפל, הוא קינוח יחסית קל להכנה, ניתן למי שחשוב, להכין אותו "פרווה", ניתן להכין בבוקר כדי להגיש בערב ואני מבטיחה … עוד

מרץ 03

טרטלטים בצל וכרשה

     טרטלטים הם מאפים קטנים מאד של סוגי בצק או מאפים קטנים. בעצם כמעט כל מאפה יכול להיות טרטלט במיוחד אם הוא חלק ממזנון או חלק ממנות ראשונות. ההגשה שלו מרשימה ומושכת את העין. המתכון מתאים בהחלט גם לפשטידה … עוד

מרץ 01

קיש פלפל/בטטה/פטריות

בפעם הראשונה שאכלתי קיש היה בפרובנס.  לפני שנים, היינו בפרובנס עם המשפחה, התאכסנו שבוע שלם בחווה של זוג פריזאי שמאס בחיים בעיר הגדולה וחלומו היה לחיות בכפר ולארח אנשים. בכל בוקר האישה שאלה האם אנו אוכלים במלון ואז היתה יוצאת … עוד

פבר 28

עוף בערמונים

לערמונים יש טעם ייחודי של אגוז עם ארומה מיוחדת. כל אחד שנסע וטייל בעולם ראה את מוכרי הערמונים העומדים ברחובות ומוכרים ערמונים בשקית. בטיול בוינה הגענו לפארק יפה במרכז העיר שם היו עצי ערמונים גדולים  ומרשימים הערמונים היו כבר בשלים ונשרו … עוד

פבר 28

דג סלמון בקרם תרד

 במנה זו יש שילוב מוצלח במיוחד של הדג עם התרד והשמנת. הדג שוחה ברוטב התרד ומרגיש טוב. מתקבלת מנה טעימה ונימוחה במיוחד בלי טרחה מרובה בדיוק כפי שאנו אוהבים. אם תשיגו דג טרי מה טוב.   המצרכים 1 פילה דג … עוד

פבר 25

חמין

  מה מתאים יותר מאשר חמין בשבת גשומה? הריח הנפלא שמריחים בבית, הציפיה – האם יצליח או לא. יש בלי סוף מתכוני חמין, כל אחת שמכינה בטוחה ששלה הוא הטוב ביותר. רק אחרי שתנסו תמצאו מה מתאים לכם ביותר, אז … עוד

פבר 25

קראמבל תפוחים קלאסי

  עוגת תפוחים חמה עם גלידה היא אחד הקינוחים הטעימים ביותר שישנם. בשנתיים האחרונות קינוח התפוחים השולט במסעדות הוא קראמבל התפוחים. אנו (בעלי ואני) התוודענו לקראמבל לפני כ – 30 שנה בטיול בארה"ב. היינו בחוף המערבי בדרך מהילאוסטון לכיוון סן פרנסיסקו, … עוד

פבר 22

עוגת גבינה חמה

לעוגת גבינה טובה אי אפשר להשאר אדישים. עוגות גבינה ישנן עם בלי סוף וריאציות אבל תודו  שעל עוגת גבינה חמה עדיין לא שמעתן. ישנן עוגות חמות של שוקולד, פירות ושמרים, אך לא גבינה. העוגה טעימה מאד גם כשהיא קרה אבל העוגה החמימה … עוד