חג הפסח קרב ובא ואנו מתחילים לחפש מתכונים חדשים, קלים ומרשימים, בכל זאת חג ויש רצון למשהו שעושה "וואוו".

הטרייפל, הוא קינוח יחסית קל להכנה, ניתן למי שחשוב, להכין אותו "פרווה", ניתן להכין בבוקר כדי להגיש בערב ואני מבטיחה – כאשר תגישו אותו כולם יתלהבו. על הטעם אין מה לדבר – נפלא!!.

אפשר להכין אותו בכלי אחד גדול – קערת זכוכית עמוקה רצוי עם דפנות ישרות וגבוהות או בגביעים קטנים אישיים לכל אורח.

המצרכים

21/2 כוסות חלב (אפשר סויה התוצאה טובה באותה מידה)

1 תרמיל וניל

4 חלמונים

1/2 כוס סוכר

4 כפות קורנפלור

1 שמנת מתוקה (אפשר בהחלט ריץ')

1 ג'לי תות או פטל

2 כוסות תותים או כל פרי אחר כמו: קיווי, ענבים, מישמש, בננה, תפוח, מנגו וכו'

חב' בישקוטים (לפסח להשתמש בעוגה מוכנה וכשרה לפסח כמו תפוז, וניל וכו' פרוסה לפרוסות עבות)

3 כפות ליקר

ההכנה

קרם וניל

בסיר להרתיח את החלב עם מקל הוניל, בקערה נפרדת לשים את החלמונים, הסוכר  לטרוף היטב את החלמונים, לקרם בהיר, להוסיף את הקורנפלור ולהמשיך לטרוף היטב. אם יש מערבל ידני, זה הזמן להשתמש בו. כאשר החלב רותח, להוריד מהאש, לשפוך בעזרת מצקת מעט חלב חם על החלמונים תוך כדי בחישה מתמדת ומהירה (השוואת טמפ.) להחזיר את הסיר לכיריים, להבה ביינונית, להעביר את החלמונים לחלב בזרם איטי ותוך כדי בחישה. לחמם, להמשיך לערבב  עד אשר הרוטב מסמיך. להוריד מהכיריים, לכסות בניילון נצמד – לשים את הניילון על הרוטב – כך לא נקבל קרום קשה. לקרר. 

להכין את הג'לי לפי ההוראות, לקרר

להקציף את השמנת המתוקה עם כף אחת סוכר, להוסיף 1/2 מכמות הקצפת לקרם הוניל הקר, לערבב בזהירות.

לחתוך את הפירות לקוביות , להשאיר כמה פירות חתוכים לפרוסות לקישוט השכבה העליונה.

ההרכבה

 בקערת הזכוכית להניח שכבה של בישקוטים אחד ליד השני, בקערית קטנה לשפוך את הליקר יחד עם 3 כפות מים, להרטיב מעט את הבישקוטים, לשפוך 1/2 מכמות הקרם על הבישקוטים, מעל 1/2 מכמות הפירות ומעל 1/2 מכמות הג'לי. להכין שכבה נוספת באותו הסדר ולסיים בשכבה של בישקוטים, להרטיב אותם בליקר, להעביר את שארית השמנת על הבישקוטים, ליישר לשכבה חלקה וישרה. לקשט למעלה עם פרוסות הפירות, לכסות בניילון נצמד ולקרר מספר שעות במקרר.

הדפסה