עוגת תפוחים חמה עם גלידה היא אחד הקינוחים הטעימים ביותר שישנם. בשנתיים האחרונות קינוח התפוחים השולט במסעדות הוא קראמבל התפוחים. אנו (בעלי ואני) התוודענו לקראמבל לפני כ – 30 שנה בטיול בארה"ב. היינו בחוף המערבי בדרך מהילאוסטון לכיוון סן פרנסיסקו, זה היה ערב יום כיפור ואנו חיפשנו מסעדה נחמדה לארוחה מפסקת. מצאנו כמובן, ולאחר שהזמנו את המנות שאלו אותנו אם אנחנו רוצים קראמבל כי הם מכינים רק לפי דרישה וזה אורך כ – 20 ד' . לא הכרנו כמובן את הקראמבל אבל לאחר ששמענו שזו המומחיות של המסעדה כמובן שהזמנו ולא התאכזבנו. המתכון שלי לקראמבל מוצלח מאד ואני מקוה שתאהבו אותו. ניתן להכין מראש ולאפות כשעה לפני ההגשה.

תבנית מס. 26 

8 תפוחי עץ ירוקים וחמוצים, קלופים וחתוכים לפלחים לא עבים

1 כף  סוכר דמררה

קורט קנמון

1 סוכר וניל

לקראמבל

1 כוס קמח

100 ג' חמאה

1/4 כוס סוכר דמררה

כפית תמצית וניל

לחמם תנור לחום של 180 מעלות.

לשמן תבנית אפיה, לסדר את התפוחים החתוכים בתבנית, לפזר את הסוכר, קנמון, ווניל,

במג'ימיקס לשים את הקמח,  את  הסוכר, לערבב. להוסיף תמצית וניל ואת קוביות החמאה לערבב עד שנוצרים פירורים.

לפזר את הפירורים על התפוחים, לשטח באופן אחיד, ולאפות כ 40 ד' עד הזהבה.

להגיש עם גלידת וניל.

הדפסה