בביקור במרכול השכונתי ניתקלתי בארטישוק הירושלמי, הירק נראה מאד יפה וקרא לי לקחת אותו, לא התנגדתי, קניתי, הוספתי חב` ערמונים בואקום שיהיה, וחזרתי לביתי. בבית קילפתי – הכי טוב בקולפן רגיל, אם לא מסתדר בעדינות בסכין, והתחלתי לראות מה יש … עוד
מהר מהר לפני שיגמר !! עונת השורשים החלה בפסח ואו טו טו היא עומדת להסתיים. לפני ששוב נקבל שורשים עייפים, נפולים ומצומקים נכין מרק שורשים עם ארומה של סלרי ושורש פטרוזיליה, להדגשת הטעם נשתמש בגבינות צאן, – לא לדאוג, … עוד
כמו הרבה דברים שקורים לנו במקרה ולבסוף הם הכי מוצלחים, כך קרה גם עם המנה הזו. כמה פעמים אנחנו קונים פריט כלשהו לבית או לבוש, נסיעה ספונטנית שלבסוף הם מוצלחים במיוחד בלי הכנות מוקדמות ? כך נוצר גם המרק הזה. … עוד
מרק ? עכשיו? החום מתחיל אבל לגבי משפחתנו זה לא משנה. המרק – יש לו מקום של כבוד על שולחננו, אנו מוכנים ואוכלים אותו כל השנה. אחד מחתניי אכל בחורף במסעדה מרק שעועית ולאחר כמה ימים מרק גולאש. הבטחתי לו … עוד
חיפשתי לאירוח מרק עם טעם מעט שונה, בשעת קניות במרכול השכונתי צדו את עיניי שקיות הערמונים בואקום ומיד ידעתי מה אני הולכת להכין – מרק ערמונים. מעט ירקות שורש, מעט שמנת (מעט, מעט, רק לקישוט), וקיבלנו מרק עם טעם שונה, … עוד
מרק נפלא שבני בייתי מאד אוהבים, גם מי שלא אוהב עגבניות. זיכרו – כל הדברים הטובים שיש בעגבניה לא נהרסים, להפך, הבישול מגביר את הליקופן שיש בעגבניה האדומה. תוספת קישוט של בטטה מטוגנת הופכת את המנה לחגיגית וצבעונית במיוחד. … עוד
חורף, יש משהו מתאים יותר מצלחת מנחמת של מרק ? מרק פטריות גדוש כל טוב, מחמם את הלב. ניתן כמובן להשתמש במגוון ירקות שאתם אוהבים או מה שיש בבית – קישואים, דלעת, שומר, העיקר שיהיו הרבה פטריות. לא כרובית או … עוד
הקור הגיע, מה מתאים יותר ממרק סמיך, טעים המחמם את הגוף והלב ???? עדשים מאד מאד אוהבים כוסברה. תשתדלו לא לוותר (אני הכנתי את המרק לאנשים שלא אוהבים, הם לא הרגישו בטעם ואמרו שהמרק מעולה), הכל בראש. 1/2 1 … עוד
כשאוכלים את המרק הזה מרגישים שכל ביס – בריאות. הוא מכיל כל ירק שאתם רוצים – והרבה, בלי כל שומנים ועם שבלות שועל. מי צריך יותר ?? אצלנו בבית הוא נמצא כמעט קבוע במקרר כך יש תמיד מנה משביעה וטעימה. … עוד
ביום שישי הנכד שלי חזר מהחווה החקלאית עם שקית ענקית מלאה פטרוזיליה טריה שהוא קטף. הוא הגיש לי את השקית ובקש שאכין לו מרק מהפטרוזליה. נו, אם הנכד מבקש לא מכינים ??? מיד אילתרתי מרק עם גזר, התקבל מרק נפלא, … עוד