מרק ? עכשיו? החום מתחיל אבל לגבי משפחתנו זה לא משנה. המרק – יש לו מקום של כבוד על שולחננו, אנו מוכנים ואוכלים אותו כל השנה.  אחד מחתניי  אכל בחורף במסעדה מרק שעועית  ולאחר כמה ימים מרק גולאש. הבטחתי לו כי אכין לו אך לא יצא. כעת חיפשתי מה להכין לשבת נזכרתי במרקים והחלטתי לאחד אותם.

כמובן שניתן להכין רק מרק שעועית או גולאש בנפרד, תשתמשו באותם המרכיבים אך לחוד.

חם או קר היתה הצלחה. יום כזה חם יש מרק ? כולם נהנו מאד, גם הקטנים.

 3/4 כוס שעועית לבנה

3/4 כוס שעועית אדומה

1 ק' בשר לגולאש חתוך לקוביות קטנות מאד (תבקשו מהקצב) נקי ויבש

2 כפות קמח רגיל

1 בצל גדול קצוץ

1 פלפל אדום קצוץ

7 שיני שום קצוצים

שמן קנולה

1 קופסא קטנה עגבניות קצוצות (תשתדלו תוצרת איטליה – יש בסופרים)

2 רסק עגבניות

4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות

5 גזרים גדולים חתוכים לקוביות קטנות

3 גבעולי סלרי קצוצים

מלח, פלפל

1 כף גדושה פפריקה

1 כף גדושה תבלין טוסקנה

1 כפית כמון

1 כפית סוכר

סיר גדול למרק

ההכנה

לילה לפני הבישול או בבוקר אם הבישול הוא בערב להשרות את השעועית במים למשך הלילה.

לשים בסיר את השמן, לחמם, לטגן את הבצל עד הזהבה קלה, להוסיף את השום, הפלפל האדום, הסלרי והגזר, לטגן כ – 5 ד'.

להוסיף את קוביות הבשר,

לערבב כ – 5 ד', להוסיף את הקמח, לערבב,

להוסיף 2 כוסות מים, לגרד את תחתית הסיר. לסנן את השעועית, להוסיף לסיר, להוסיף את כל המרכיבים, לכסות במים, להרתיח, להנמיך החום ולבשל כשעה וחצי.

לחם טוב ליד וסלט טרי ואתם מסודרים. ותזכרו – לא רק בחורף !!

הדפסה