כאשר נפתחה לפני מספר שנים מסעדת מחנה יהודה, ביקרנו בה. את הפולנטה עם הפיטריות אי אפשר לשכוח, מנה נפלאה ! לכן כאשר חשבתי על מנה חגיגית, שתהיה על שולחן החג שלי החלטתי שהשנה אני אכין משהו עם הפולנטה.כיוון שאין … עוד
את הבשר הנפלא הזה אכלנו בארוחת צהרים אצל חברה טובה שלי. הוא היה נפלא כל כך שלא הפסקנו לאכול ולהנות ממנו. כמובן שביקשתי את המתכון, הוא מאד קל להכנה אבל הדרך ארוכה ארוכה אבל שווה את התוצאה. יום אחד – … עוד
מהר מהר לפני שיגמר !! עונת השורשים החלה בפסח ואו טו טו היא עומדת להסתיים. לפני ששוב נקבל שורשים עייפים, נפולים ומצומקים נכין מרק שורשים עם ארומה של סלרי ושורש פטרוזיליה, להדגשת הטעם נשתמש בגבינות צאן, – לא לדאוג, … עוד
גבינה כחולה – או שאוהבים או לא. אז לכל אוהבי הגבינה – שילוב מנצח של אגסים, ירקות ירוקים והגבינה ברוטב מתקתק מעט. למי שלא אוהב – אפשר בהחלט לוותר על הגבינה או להשתמש בפטה טובה או כמובן לוותר לגמרי על הגבינות, … עוד
את המנה הזו הכנתי לאחר ביקור אצל חברים. ביום שישי הוזמנו לארוחת ערב אצל חברים מקסימים. חברתי מבשלת נפלא. מנת הדגל היתה האנטרקוט בירקות שורש. לקראת ארוחת פורים החלטתי להכין מנה זו שהיתה מוצלחת ביותר. את המתכון שיניתי והוספתי לפי … עוד
ב המנה הזו של הפסטה שונה לחלוטין מכל מה שמכירים. למה מקלובה ? ובכן פירוש השם מקלובה הוא הפוכה. המאכל הזה נעשה ונאפה בכלי עגול ולאחר מכן הופכים אותו בדיוק כמו המקלובה. כיוון שזה מאכל איטלקי הרי המרכיבים איטלקיים – … עוד
וריאציה נוספת של כבד קצוץ קלסי הוא כמובן פטה כבד. הוא בלי הביצים הקשות, צורת הגשה אחרת. הטעם קצת יותר מעודן. הוא בד"כ מלווה בריבת בצל אני אוהבת להגיש אותו עם קונפיטורת תפוחים טעימה שנקנית במעדניות טובות או קונפיטורת חבושים או … עוד