הקור הגיע, מה מתאים יותר ממרק סמיך, טעים המחמם את הגוף והלב ????

עדשים מאד מאד אוהבים כוסברה. תשתדלו  לא לוותר (אני הכנתי את המרק לאנשים שלא אוהבים, הם לא הרגישו בטעם ואמרו שהמרק מעולה), הכל בראש.

1/2 1 כוסות עדשים ירוקות שטופות

1/2 כוס עדשים אדומים שטופים

שמן זית

1 בצל אדום גדול קצוץ

5 שיני שום קצוצות

1 פלפל אדום קצוץ

5 עלי סלרי קצוצים

4 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות

1 קופסא  גדולה עגבניות מרוסקות

חופן גדול כוסברה קצוצה

חופן  פטרוזיליה קצוצה

מלח, פלפל

1 כף גדושה פפריקה

1 כפית גדושה כמון

1 כפית סוכר

ההכנה

לשים את העדשים בקערה,  לכסות במים, להשרות חצי שעה.

בסיר גדול לחמם את השמן, להוסיף את הבצל, לטגן עד הזהבה. להוסיף את השום והפלפל, לטגן, להוסיף את כל הירקות,  חוץ מעשבי התיבול,  לסנן את העדשים, להוסיף לסיר, את העגבניות, לערבב,  לכסות במים ועוד כ – 2 ס"מ. לחמם מעט, להוסיף את כל התבלינים, להרתיח, להנמיך את החום ולבשל כ – 40ד`.

לרסק מעט מאד בבלנדר ידני,  רק 3,4 ערבובים, להוסיף את עשבי התיבול, לערבב, לקרר ולהנות.

הדפסה