כמו הרבה דברים שקורים לנו במקרה  ולבסוף הם הכי מוצלחים, כך קרה גם עם המנה הזו.

כמה פעמים אנחנו קונים פריט כלשהו לבית או לבוש, נסיעה ספונטנית  שלבסוף הם מוצלחים במיוחד בלי הכנות מוקדמות ?

כך נוצר גם המרק הזה. אצלנו מרקים מוגשים כל השנה חורף וקיץ, הכנתי מרק מירקות כתומים, הוספתי עדשים, המרק לאחר קירור עבר אחר כבוד למקרר למשמרת, הוצאתי על מנת לחמם ולהגיש,  טעמתי ממנו כאשר הוא היה קר מאד וראיתי כי טוב, חשבתי לי – למה לחמם? נגיש קר ונראה מה תהיה התוצאה,  מזגתי לכוס יפה,  פוררתי   מעל  מעט  חטיף שהיה לי בבית (דובונים),  והגשתי,  ההצלחה היתה גדולה,  כל הנכדים ביקשו ואכלו יפה – אני לא יודעת אם בגלל המרק או הדובונים, אבל נהנו.

הוספתי מעט מיץ תפוזים שנתן חמיצות מעודנת.

אז הנה המתכון לימים הלוהטים שעוד מחכים לנו, המרק טעים מאד  גם בגירסה החמה, בלי מיץ התפוזים כמובן.

1 פרסה נקיה וקצוצה

3 כפות שמן קנולה

1 יחידה דלעת נקיה וחתוכה גס

1 בטטה נקיה חתוכה גס

3 גזרים נקיים פרוסים גס

1/2 כוס עדשים כתומים

2 גבעולי סלרי נקיים חתוכים

1 כפית כמון 1 כפית קארי

1 כפית כורכום

1 כפית כוסברה טחונה ( הטעם לא מזכיר כלל כוסברה, אם אין אפשר לוותר)

1 כפית ג'ינג'ר טחון

מלח, פלפל

1 כפית סוכר

3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (קנוי)

מעט חטיף – דובונים, ביסלי גריל או אחר, חטיפי חומוס, חטיפי אפונה יבשה הכל מפורר מעט.

ההכנה

לשים את העדשים בקערית עם מים.

לחמם שמן בסיר עמוק, לטגן את הפרסה עד הזהבה קלה, להוסיף את הירקות הכתומים ואת הסלרי, לסנן את העדשים,  לכסות במים, המים צריכים לכסות בדיוק, לא יותר, לחמם מעט, להוסיף את כל התבלינים, להביא לרתיחה, להנמיך, לבשל כחצי שעה, עד לריכוך הירקות, לרסק בבלנדר הידני, לקרר, להעביר למקרר ללילה או למספר שעות.

לפני ההגשה, להוסיף את מיץ התפוזים, לערבב היטב, למזוג לכוס זכוכית, לקשט מעל במעט חטיף כלשהו מפורר מעט.

הדפסה