ביום שישי הנכד שלי חזר מהחווה החקלאית עם שקית ענקית מלאה פטרוזיליה טריה שהוא קטף. הוא הגיש לי את השקית ובקש שאכין לו מרק מהפטרוזליה. נו, אם הנכד מבקש לא מכינים ???

מיד אילתרתי מרק עם גזר, התקבל מרק נפלא, קל הכנה מחומרים זמינים, דיאטטי מאד וטעים ביותר.

הכנתי גם סלט פטרוזיליה טעים ביותר – המתכון בהמשך.

המיצרכים

1 פרסה קצוצה

1 ק' גזר שטוף, מקולף וחתוך לקוביות.

2 בטטות נקיות וחתוכות גס

חב' גדולה מאד מאד של פטרוזיליה שטופה וקצוצה גס

כ – 6 גבעולים בצל ירוק (לא חובה)

3 כפות שמן זית

מלח, פלפל

3 כפות אבקת מרק

1 כפית סוכר

ההכנה

בסיר מרק גדול לחמם את השמן, לטגן קלות את הפרסה,

להוסיף את כל הירקות הקצוצים, לערבב, להוסיף מים עד כיסוי ועוד מעט, להביא לרתיחה,

להוסיף תבלינים, להנמיך ולבשל כחצי שעה.

לרסק בבלנדר ידני, להגיש עם קרוטונים או שקדי מרק.

הדפסה