עוגת הגבינה שלי לחג היא עוגת גבינה קרה. זו עוגת הגבינה היחידה שחתניי המאוהבים נואשות בשוקולד מוכנים לאכול. אי אפשר ארוחה חלבית בלי עוגת שוקולד. אבל מה עושים כאשר אחת הנכדות מאד צאד לא אוהבת שוקולד אבל מאד אוהבת … עוד
הכריך הזה הוא שונה לחלוטין ממה שהכרתם. מכירים את כל האנשים שאוהבים להוציא את כל "הרך" של הלחמניה ? זה סוד הכריך הזה. משאירים רק את הקליפה, מוציאים לו את הנשמה עם לחיצה חזקה יחד עם כל התוכן … עוד
כמי שמאד מאד אוהבת לחם הפוקצ`ה הזו נפלאה. היא בין לחם לפוקצ`ה, ההכנה קלה מאד, ריח נפלא מתפשט בבית ועושה חשק לאכול מיד את הפוקצ`ה. במקום זיתים אפשר להשתמש בגרעיני חמניה, אבטיח או אגוזים. בצק 1/2 3 כוסות קמח … עוד
טיילנו בירושלים (ראו פוסט), בשוק מחנה יהודה ראינו והצצנו לכל המסעדות הקטנות עם הסירים הגדולים והריח הנפלא שנישא באויר. כמעט בכל מסעדות האוכל היו סירים עם ספריטו. לכל מי שלא יודע – ספריטו הוא מאכל קדרה של עוף ותפוחי … עוד
ביקשו ממני להביא לארוע אנטיפסטי. רוב הנוכחים מכירים את האנטי פסטי שאני מכינה – שהוא טעים מאד !! לכן חשבתי על טעמים אחרים. התחלתי לשחק עם תבלינים ורטבים. התוצאה שהתקבלה היתה נפלאה. מתקתקה מעט, פיקנטית מעט, מלוחה מעט, חריפה מעט. … עוד
עונת התפוזים בשיאה, הם מתוקים, טעימים ומלאים מיץ מגשמי הברכה שירדו עליהם, למה שלא נוסיף אותם למרק גזר כתום, שירגישו בבית. המיץ מוסיף טוויסט טעים ומיוחד למרק, שווה לנסות 5 גזרים גדולים קלופים 1 בצל / פרסה קצוצים 50 … עוד
מזג האויר החורפי הביא אל ביתנו את מחלות החורף, מיד ניגשים להכין אנטיביוטיקה טבעית, מה יותר טוב ממרק עוף חם וטעים ? הסיר מתבשל לו, למה לא נוסיף קציצות עוף וננצל את הרוטב הטעים שרק יוסיף איכות לקציצות ?? התוצאה … עוד
בביקור במרכול השכונתי ניתקלתי בארטישוק הירושלמי, הירק נראה מאד יפה וקרא לי לקחת אותו, לא התנגדתי, קניתי, הוספתי חב` ערמונים בואקום שיהיה, וחזרתי לביתי. בבית קילפתי – הכי טוב בקולפן רגיל, אם לא מסתדר בעדינות בסכין, והתחלתי לראות מה יש … עוד
כאשר בעלי אכל את המנה ההזו הוא אמר – איזו מנה מרעננת, ואכן היא כזו. אני מכינה את הפריקי כמנה בסיסית, עם תיבול שיכול להתאים לבלי סוף שילובים, התערובת נשמרת מספר ימים במקרר. לפריקי הוספתי מרק יוגורט הדומה מעט לצזיקי … עוד
במסגרת ניקוי המקפיא לפסח מצאתי כמות יפה של בשר צלעות עם עצם. משום מה לא הכנתי ממנו כלום והנה הוא צץ לפתע. כמו כן מצאתי גם קישקע לחמין שניקנה במקום איכותי ביותר. טוב, צריך להכין משהו. הבשר מתאים לבישול ארוך, … עוד