ביקשו ממני להביא לארוע אנטיפסטי. רוב הנוכחים מכירים את האנטי פסטי שאני מכינה – שהוא טעים מאד !! לכן חשבתי על טעמים אחרים. התחלתי לשחק עם תבלינים ורטבים. התוצאה שהתקבלה היתה נפלאה. מתקתקה מעט, פיקנטית מעט, מלוחה מעט, חריפה מעט. … עוד
את ההשראה למנה זו קיבלתי מאחותי המקסימה. אחרי הפיטום הרב בחגים מה מתאים יותר ממנה צמחונית ? העיקרון במנה זו היא להכין מירקות העונה. עכשיו באביב, הירקות במיטבן אחרי הגשמים הרבים שירדו. בילדותי, כמובן לא היו ירקות קפואים, ולכן קנו … עוד
לא מכירה מישהו שלא אוהב קציצות. אין סוף למיגוון הקולינרי שלהם. מנה זו התקבלה כתוצאה מאילתורים, והתוצאה מוצלחת במיוחד. כל אבות המזון יש בה – חלבונים רבים גם מהבשר וגם מהעדשים הניפלאים, ירק כתום כמו הדלורית עם המירקם המיוחד שלה … עוד
קטניה חדשה הגיעה לארצנו – הפריקי (פ' לא מודגשת). זו חיטה ירוקה – נקצרת לפני הבשלת החיטה, קלויה ומיובשת, יש לה טעם מעט מעושן. ניתן להכינה כמו אורז – 1 כוס פריקי + 1/2 1 כוס מים או … עוד
אחד המאכלים הזכורים לי לטובה מילדותי היא הלוביה. אמי היתה קונה כמובן לוביה טריה ואנו הילדים היינו מנקים, חותכים לחתיכות קטנות את התרמילים ומוציאים את פולי הלוביה מהתרמיל. עד היום לא אכלתי תבשיל לוביה טעים כמו שאמי הכינה … עוד
כשאני רוצה לפנק את משפחתי ובעיקר את החתנים החמודים שלי אני מכינה את צלי הבשר הזה. זהו צלי בקר פשוט בלי הרבה תיחכומים, ניתן להוסיף לו כל מיני ירקות שורש שאתם אוהבים, לבשל יחד והתוצאה נפלאה. מה שטוב … עוד