עוגת הגבינה שלי לחג היא עוגת גבינה קרה. זו עוגת הגבינה היחידה שחתניי המאוהבים נואשות בשוקולד מוכנים לאכול.  אי אפשר ארוחה חלבית בלי עוגת שוקולד. אבל מה עושים כאשר אחת הנכדות מאד צאד לא אוהבת שוקולד אבל מאד אוהבת עוגת גבינה ?  השוקולד היחיד שהיא אוהבת אלא הן עוגיות האוראו. לכן,  שילבתי את שני המרכיבים האהובים וכך כולם יהיו מרוצים.

3 חב` עוגיות אוראו חצויות

25 ג` חמאה מומסת

750 ג` גבינה 5%

3/4 כוס סוכר

1 שמנת מתוקה

1 חב` פודינג וניל אינסטנט

1 כוס חלב / שמנת 15%

1/2 כפית תמצית וניל

1 שקית ג`לטין

תבנית 26 עגולה

ההכנה

לשים שתי חבילות  עוגיות אוראו במעבד מזון, לרסק, להוסיף את החמאה המומסת, לערבל, לרפד את תבנית האפיה בעוגיות המרוסקות, להדק היטב.

המלית

להקציף את השמנת המתוקה יחד עם הסוכר, עד לקבלת קרם, להפסיק את פעולת המערבל, להוסיף את הגבינה, החלב, / שמנת, הפודינג והוניל, לערבל במהירות איטית עד למירקם אחיד.

לשים בכוס  1/4 כוס מים, להוסיף הג`לטין, לערבב היטב, לחמם המיקרו כ – 35 שניות, לערבב היטב את הג`לטין החם, להוסיף תוך כדי ערבול מהיר לקערת הגבינה. לשפוך את התערובת על הבסקויטים, להעביר למקרר למספר שעות. 

לרסק את החב` הנוספת של האוראו,  לפזר מעל שכבת הגבינה, לשלוח למקרר למשך לילה.

לפרוס ולהנות מעוגה נפלאה.