ביום שישי בשעה 15:00 הזמנו אלינו זוג חברים לארוחת ערב ספונטנית לשעה 20:00. אני מאד אוהבת הזמנות ספונטניות. אין צורך לחשוב מה להכין, או לערוך קניות מיוחדות  מכינים ממה שיש בבית. בכל בית ישנם מוצרים שאפשר להכין מהם ארוחה מהירה. אני התלבטתי בין מרק עדשים  לאפונה, בעלי החליט שכבר מזמן לא הכנתי מרק אפונה עם קבנוס (שהיה בבית במקרה כי בדיוק במגה היה מבצע) אז זה מה שהיה. מה היה עוד בתפריט המהיר? ובכן,דג סלמון שתמיד ישנו במקפיא הוצא החוצה, תפו"א בחלב מתכון מהיר ומוצלח, בדרך עברנו בשוק פ"ת וקניתי שתי גבינות טעימות ושני דגים מלוחים, סלט ירקות ויש ארוחה נחמדה.

את שאר התפריט תקבלו בהמשך.

מרק אפונה

11/2 כוס אפונה יבשה

1 בצל קלוף וקצוץ

שמן לטיגון

4 גזרים קלופים וחתוכים

2 תפוחי אדמה בגודל ביינוני קלופים וחתוכים

3 שיני שום קצוצים

1 גבעול סלרי אמריקאי בלי העלים חתוך

1 כפית גדושה מלח

1/2 כפית פלפל טחון

1/2 כפית כמון

1 כפית סוכר

1 כף אבקת מרק

6 כוסות מים

4 קבנוס חתוך לחתיכות קטנות /  יוגורט עיזים

לחמם את השמן בסיר בגודל של כ – 3 ליטר, לטגן את הבצל עד ריכוך, בינתיים לשטוך היטב את האפונה, לסנן ולהוסיף לבצל, לערבב

להוסיף 6 כוסות מים, להרתיח, להסיר את הקצף שנוצר מעל המים בזהירית בעזרת כף, להוסיף את כל שאר החומרים מלבד הקבנוס

להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל בחום נמוך 1/2 שעה. לרסק בעזרת מוט ריסוק את המרק לקרם, להחזיר לכיריים, להוסיף את הקבנוס,  אם משתמשים ביוגורט, כמובן שניתן לוותר על הקבנוס. להמשיך לבשל בחום נמוך עוד 10 ד`. לכבות את האש.

למי שרוצה יוגורט – להוסיף כף לפני ההגשה, לקשט  בזילוף שמן זית.

אפשר להוסיף קרוטונים ולהנות.

הדפסה