מנה נפלאה לארוחת ערב מהירה וזריזה אבל שמשאירה רושם עז וטעימה עד מאד, סלט, לחם טוב ואתם מסודרים.

ביצים בנוסח בנדיקט למי שלא מכיר – ביצה מבושלת במים רותחים עם מעט חומץ ומלח. התוצאה טעימה מאד, הביצה נימוחה וכמובן בלי שומן. שווה לנסות.

תרד מוקרם

2 חב' תרד (בקופסת פלסטיק), שטוף ומסונן

1 פרסה / בצל קצוץ

רוטב בשמל

30 ג' חמאה

2 כפות קמח

1/2 1 כוסות חלב

2 שיני שום קצוצות

מלח, פלפל

קורט אגוז מוסקט

4 ביצים

סיר עם מים רותחים

5 כפות חומץ

גבינת פטה עיזים, גבינת קשקוול מגורדים

ההכנה

שימו את התרד בקערה, שיפכו מים רותחים לשתיים, שלוש דקות, סננו, שיטפו, סחטו וקצצו.

במחבת שימו 2 כפות שמן זית, חממו, הוסיפו את הפרסה, טגנו עד הזהבה, הוסיפו את התרד הקצוץ, מעט מאד מלח ופלפל גרוס, כבו את החום. 

הכינו את הבשמל – בסיר קטן המיסו את החמאה, הוסיפו מהר את הקמח, ערבבו מהר, הוסיפו את החלב בערבוב מהיר שלא יהיו גושים, אם יש גושים – קחו את הבלנדר הידני, שניים שלושה סיבובים והכל מסתדר. הזהרו זה משפריץ !!!   הוסיפו את התבלינים, ערבבו עד אשר המירקם סמיך,

הוסיפו את התרד, ערבבו היטב, הסירו מהחום.

התרד טעים מאד בפני עצמו כמנה ליד דגים או מאפים.

חממו בסיר גבוה מים רותחים – המים צריכים להיות בגובה 3/4 מהסיר, הוסיפו  מעט מלח ואת החומץ. כאשר המים רותחים, הנמיכו החום, פיתחו בזהירות את הביצים הטריות בתוך המים הביצים מעט "מתפזרות" עם כף נסו ליצור עיגול מכל ביצה, בשלו ברתיחה עדינה כ – 5, 6, ד', תלוי כמה אתם אוהבים את הביצים רכות.

שימו בצלחת רוטב תרד, מעל את הביצה שהוצאתם מהמים, פזרו מעל את הגבינות והגישו מיד.

אפשרות – בצלחת שימו פרוסת לחם קלוי מעט ועליו את התרד והביצה.

הדפסה