אחת מהעוגות המיתולוגיות שקיימות. העוגה הזו טעימה שזו פשוט בעיה, אבל כאשר אני מכינה אותה אין אחד שלא מתמוגג.

 

המיצרכים

בצק

150 ג' חמאה מומסת

1 ביצה

1 חלמון

3/4 1 כוס קמח תופח

2 כפות סוכר

סירופ

2 כפות מים

2 כפות ליקר כלשהו

מלית

1 שמנת מתוקה

3/4 פחות 1 כף סוכר

750 ג' גבינה 5%

1 כפית תמצית וניל

גרודת לימון

1 שקית אינסטנט אוסם

1/2 כוס חלב / שמנת לבישול 15%

תבנית 26 עגולה

תבנית נוספת קטנה (בערך מס.24) מרופדת בנייר אפיה

 

ההכנה

הבצק

לחמם תנור לחום של 180 מעלות

לערבב את כל חומרי הבצק למירקם אחיד.

להוריד מהבצק כמות של כדור טניס גדול, ולשטח בעזרת הידיים את הכדור בתבנית הקטנה.

את שאר הבצק לשטח ולרפד את תבנית ה – 26.

לאפות כ – 15 ד', עד הזהבה קלה מאד.

לשפוך את הסירופ על הבצק מיד עם ההוצאה מהתנור.

המלית

להקציף את השמנת  המתוקה עם הסוכר לקצף יציב.

להוסיף את הגבינה, הוניל וגרודת הלימון. להוסיף את פודינג הוניל ואת החלב / שמנת.

לערבב היטב, להפעיל את המיקסר ולערבב את המלית לערבב למירקם אחיד.

לשפוך את המלית על הבצק האפוי.

לפורר את הבצק האפוי הקטן לפירורים מעל המלית.

לקרר היטב.