סלט שאותו הכרתי לפני שנים רבות באיזו מסעדונת טריפוליטנית ולא שכחתי אותו. בסדנת בישול בריא (ראו המלצה בבלוג בקוביית הטיפים) נזכרתי בו ומאז בני ביתי נהנים ממנו מאד. תודה לעמליה.
המיצרכים
1 ק' דלעת ללא הקליפה חתוכה לקוביות.
1 כף פפריקה
1 כפית כמון
1 כף קימל טחון (לא חובה)
מלח, פלפל
2 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
2 כפות צ'ילי מתוק
מיץ מ – 1/2 לימון
ההכנה
לבשל את הדלעת עד ריכוך,
לסנן היטב, להשאיר במסננת, למעוך בעזרת מועך פירה את הדלעת בתוך המסננת – כל כל הנוזלים מתנקזים טוב יותר,
להעביר לקערה, להוסיף את כל שאר המרכיבים, לערבב היטב, לקרר ולהנות.
כתיבת תגובה