המנה הזו צועקת – בריאות !!!

אורז מלא, עדשים וגריסים. כל מרכיב בפני עצמו בעל חשיבות וביחד הזרקת ויטמינים ומינרלים וכל מה שרק מפמפמים לנו כל היום.

אבל החשוב ביותר שהיא טעימה מאד.

כמובן שניתן לשנות את הכמויות של כל מרכיב ואת הקיטניה – חיטה, חומוס, עדשים שחורים או אדומים וכו'.

המיצרכים

1 כוס אורז בסמטי מלא, שטוף ומסונן

1/2 כוס אורז אדום

1 כוס עדשים ירוקות מושרות כחצי שעה במים קרים

1/2 כוס גריסים שטופים ומסוננים

5 כפות שמן זית

1/2 גבעול פרסה נקיה

1 בצל אדום נקי

2 גזרים גדולים נקיים

1/2 ראש סלרי גדול נקי (אם אין 4 עלי סלרי)

1 שורש פטרוזליה נקי

1 פלפל אדום קצוץ

3 עלי  טימין

מלח, פלפל

2 כפות אבקת מרק

1 כפית סוכר

1 כף כמון

5 כוסות מים

ההכנה

סיר רחב ושטוח

לחתוך את כל הירקות לחתיכות גסות, לשים את כל הירקות במעבד מזון, לקצוץ גס בפולסים. להזהר מריסוק יתר.

לחמם את השמן, להוסיף את הירקות הקצוצים, לטגן מספר דקות,

להוסיף את כל הקיטניות, לערבב, להוסיף את המים, כאשר מתחיל לרתוח להוסיף את כל התבלינים, להביא לרתיחה, להנמיך את החום ולבשל כשעה ורבע, עד שהנוזלים התאדו.

הדפסה