עוגה נפלאה, טעימה ביותר, אני מכינה אותה בדר"כ באירועים מיוחדים.
אין כל בעיה להכין אותה למנה בשרית או חלבית.
טעימה גם ללא המוס מעל שמשדרג מאד את העוגה.
כיוון שאין בה קמח מתאימה גם לפסח.
המיצרכים
5 ביצים מופרדות
100 ג' חמאה 1/4 כוס שמנת לבישול סויה, 1/4 כוס שמן קנולה
200 ג' שוקולד מריר
3/4 כוס סוכר
100 ג' אגוזים קצוצים דק
תבנית מס. 26
ההכנה
לחמם תנור לחום של 170 מעלות
לשים בקערית את השוקולד ואת החמאה, להמיס במיקרו, לערבב היטב. להוסיף את החלמונים, לערבב.
לאחד בזהירות את שתי התערובות, להוסיף את האגוזים, לערבב, להעביר לתבנית אפיה משומנת,
לאפות שעה ורבע. העוגה מעט מתבקעת בחלק העליון, זה בסדר. הקרם יכסה את הכל.
רוטב
4 כפות ליקר שוקולד
3 כפות מים
לערבב, לשפוך על העוגה החמה. לקרר.
מוס שוקולד
2 ביצים מופרדות
2 כפות סוכר
200 ג' שוקולד מריר
1 שמנת מתוקה / ריץ'
1 סוכר וניל
ההכנה
להקציף את החלבונים עם 1 כף סוכר
להמיס את השוקולד במיקרו, להוסיף לו את החלמונים, לערבב היטב.
להקציף את השמנת, להוסיף 1 כף סוכר ואת הסוכר וניל.
לערבב את שתי התערובות, לשפוך על העוגה הקרה, להעביר למקרר למספר שעות ולהנות מעוגה נפלאה.
להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב,
כתיבת תגובה