יש לי חתן שמשוגע על שוקולד. הוא מבין מהי עוגת שוקולד טובה או מזוייפת. עוגת הגלידה היא מאד טעימה הוא היחיד שמסוגל לגלות בה את הגבינה. ואז הוא אומר לי "למה להוסיף גבינה ולקלקל את העוגה". נסו ותיראו מי הצודק.
תמיד כדאי שתהיה לנו עוגת גלידה לכל אורח שמגיע באופן פתאומי. העוגה קלה מאד להכנה ממוצרים שבד"כ ישנם בבית.
המיצרכים
200 ג' שוקולד מריר
150 ג' חמאה
3 כפות ליקר
4 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
1/2 1 קופסא גבינה לבנה 5% (375 ג')
תבנית עגולה מס. 26
קרם
100 ג' שוקולד
25 ג' חמאה
5 כפות חלב
ההכנה
להמיס את השוקולד והחמאה במיקרו, לערבב היטב לקרם חלק.
להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
להוסיף את החלמונים לשוקולד, לערבב, להוסיף את הליקר ואת הגבינה לערבב לקרם חלק.
לאחד את שתי התערובות, לשפוך לתבנית, להקפיא.
הקרם
את כל חומרי הקרם להמיס יחד במיקרו או על הכיריים, לערבב היטב לקרם חלק.
לאחר שהעוגה קפאה מעט, לשפוך את הקרם על העוגה, להקפיא. לשמור במקפיא עד ההגשה.
כתיבת תגובה