אצלנו בבית כמעט כולם אוהבים סלטי כרוב, חוץ מבתי הגדולה. הכרוב היחיד שהיא מוכנה לאכול זו המנה הזו של הכרוב והאורז.

הטעם המתקבל הוא חמוץ מתוק שמשתלב יפה עם הכרוב.

אני אוהבת להכין את המנה עם אורז מלא אך ניתן להשתמש באורז רגיל.

המיצרכים

1 כרוב בינוני פרוס לפרוסות דקות

 2 גזרים מגורדים גס

1 בצל קלוף וקצוץ

3 כפות שמן

2 תפוחי עץ חמצמצים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות מאד

1 קופסא קטנה עגבניות מרוסקות

1 רסק עגבניות

1 כוס אורז רגיל או מלא

1 כפית מלח, פלפל  שחור

1 כפית פפריקה

1/2 1 כפיות סוכר

2 כוסות מים רותחים  אם משתמשים באורז מלא 1/2 2 כוסות

ההכנה

בסיר רחב ושטוח, לחמם את השמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה.

להוסיף את הכרוב הקצוץ, לערבב, להוסיף את הגזר ואת התפוחים, לערבב מספר דקות.

להוסיף את כל התבלינים ואת המים, אם משתמשים באורז מלא להוסיף גם אותו לסיר, לערבב היטב, להביא לרתיחה, להנמיך את הלהבה לחום נמוך ולבשל כ- 50 ד'. מדי פעם לערבב את האורז עם הכרוב (לאורז הכבד יותר יש נטיה לשקוע). להשאיר בסיר המכוסה 15 ד' לפחות.

אם משתמשים באורז רגיל, להביא את הכרוב לרתיחה, להנמיך החום ולבשל 30 ד' בחום נמוך, להוסיף את האורז, להביא לרתיחה, להנמיך את החום ולבשל עוד  20 ד'. 

הדפסה