עוגת הגבינה הזו היא מסורתית בלי הרבה תיחכום. היא קלה להכנה, יחסית דיאטטית ואהובה על כולם. הנכדים שלי משוגעים עליה ומוכנים לאכול אותה בכל רגע.

רצוי לקרוא היטב את הוראות האפיה כדי שהעוגה תהיה אוורירית, תיראה יפה ולא תיפול לנו מיד בתום האפיה.

המיצרכים

1 ק' גבינה לבנה  5%

1 גביעי  שמנת  9%

3/4 כוס סוכר / 1 כף סוכרלוז

5 ביצים מופרדות  

1 שקית אינסטנט וניל

2 כפות קמח תופח / קמח תפו"א

1 כף לימון מגורד

1 סוכר וניל

ציפוי

2 שמנת  9%

2 כפות סוכר / 1/2 כפית סוכלוז

תנור בחום 180 מעלות

1 תבנית עם מים בתנור

1 תבנית 26

ההכנה

לשים בקרקעית התנור תבנית עם מים (האדים עוזרים לעוגה להיות אוורירית)

להקציף את החלבונים עם הסוכר, להנמיך את מהירות ההקצפה לנמוך ביותר ולהוסיף את החלמונים, לערבב.

להוסיף את כל חומרי העוגה, לערבב בזהירות במערבל במהירות נמוכה ביותר, לערבב מעט להזהר שהקצף לא ישבר.

להעביר את התערובת לתבנית 26, לאפות בחום של 180 מעלות 10 ד', להנמיך את חום התנור ל – 160 מעלות ולאפות עוד 45 ד'.

לערבב את מרכיבי הציפוי, לאחר שאפינו את העוגה, להוציא אותה בזהירות, להעביר סכין מסביב לתבנית, (להפריד את העוגה מהתבנית) כך העוגה לא תיפול הרבה, לא נורא אם היא נראים עם הרים וגבעות, הציפוי ישפר את המראה. למרוח את הציפוי על העוגה בזהירות, להכניס לתנור לעוד  10 ד'.

לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור לפחות עוד 3 שעות.

להוציא, לקרר היטב, להעביר למקרר למספר שעות לקירור.

הדפסה