מי לא אוהב עוגת ביסקויט? אני לא מכירה. העוגה הזו טעימה מאד, הקרם עשיר ונפלא. תיזהרו, היא ממכרת !!!!

המיצרכים

500 ג' ביסקויט פתי בר

200 ג' שוקולד מריר

200 ג' חמאה

1/4 כוס חלב

3 כפות קקאו

2 כפות נס קפה

5 כפות סוכר

4 ביצים

1/2 כוס חלב

2 כפות ליקר

תבנית מרובעת 30X30 רצוי מזכוכית

ההכנה

להפריד את הביצים, להקציף את החלבונים עם 5 כפות הסוכר. את החלמונים לשים בקערית בינונית.

לבשל את החמאה, השוקולד, החלב,  הקקאו ונס קפה בחום נמוך עד לקבלת מירקם חלק וסמיך.

לערבב היטב את החלבונים, לעשות השוואת טמפרטורות – להוסיף כף אחת של קרם שוקולד לחלמונים, לערבב היטב ומהר, להוסיף כף נוספת, לערבב, להוסיף כך עוד 2 כפות. להעביר את תערובת החלמונים לקרם השוקולד בזילוף איטי ובערבוב מהיר.

לאחד את שתי התערובות יחד – החלמונים והחלבונים בערבוב זהיר.

לערבב את החלב עם הליקר.

לטבול כל בסקויט בחלב, להכין שכבת בסקויטים, ומעליה קרם השוקולד. להכין כך 4 שכבות.

לכסות היטב בנייר כסף, לקרר מספר שעות במקרר.

הדפסה