אנו בבית מאד אוהבים אוכל בתיבול הודי. כאשר לפני הרבה שנים נפתחה מסעדת טנדורי ההודית ניהננו לאכול שם.

בטיול להודו האוכל היה חלק מההנאה הגדולה של הטיול. האוכל היה נפלא התבלינים צבעוניים ומלאי ארומה וכל מנה היתה חגיגה. כאשר חזרנו הביתה כמובן שבני ביתי אכלו אוכל בתיבול הודי.

אחד המאכלים האהובים הוא מתכון זה שנראה כמו משחה ירוקה אבל תאמינו לי, אם אתם אוהבים קארי אתם תיהנו מהמתכון.

המיצרכים

400 ג'  אפונה קפואה

200 ג' תרד טחון קפוא

2 כפות חמאה

1/2 כוס ריחן טרי חתוך

מלח, פלפל

1/2 כפית סוכר

1 כוס חלב

1 כפית כמון

1 כפית קארי

1 כפית רוטב צ'ילי מתוק

1/2 כפית ג'ינג'ר טחון

ההכנה

בסיר בגודל בינוני לשים את החמאה, להמיס מעט על הכיריים, לשים את התרד הקפוא ולחמם, להפוך לכל הכיוונים את התרד עד שיפשיר, להוסיף את האפונה, לערבב, להוסיף את כל החומרים, להביא לרתיחה, להנמיך ולהמשיך לבשל בחום נמוך עד לריכוך האפונה כ – 15 ד'. לרסק את כל הירקות בעזרת קוצץ ידני עד למירקם גס. לא לרסק מדי.

הדפסה