המנה הזו התחילה כמנת ירק מבושלת, כתוספת. אכלתי אותה בפעם הראשונה באירוע שבו היינו ומאד אהבתי אותה. בבית ניסיתי להכין אותה והצליח לי. הפעם כאשר הכנתי, הרוטב שמהווה חלק גדול מהמנה, היה כל כך טעים שהיה חבל לוותר עליו, טחנתי את הירקות עם הרוטב, הוספתי גבינת עיזים (לא חייבים) וקיבלתי מרק טעים, משביע ועם הגבינה מרשים ביותר.

המיצרכים

8 קישואים גדולים, רחוצים

6 גזרים קלופים

1 בצל קצוץ

1 פלפל אדום

4 כפות שמן קנולה

2 כפות אבקת מרק

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1 כפית סוכר

3 -4 כוסות מים

1 חב' גבינת פרומעז

1 כוס חלב

ההכנה

את הקישואים והגזר לחתוך לעיגולים ברוחב של כ – 2 ס"מ, את הפלפל לחתוך לרצועות.

בסיר גדול ורחב לחמם את השמן, לטגן את הבצל הקצוץ עד הזהבה, להוסיף את הפלפל, לערבב ולטגן יחד 2 ד'.  להוסיף את הקישואים והגזר, לערבב. להוסיף את המים – הם צריכים כמעט לכסות את הירקות, לחמם מעט ולהוסיף את אבקת המרק, המלח, הפלפל והסוכר. להרתיח, להנמיך את הלהבה ולהמשיך לבשל עד לריכוך, בערך 40 ד'. אם רוצים אפשר להפסיק פה את ההכנות ולקבל מנת ירק טעימה, אם ממשיכים למרק – לרסק את הירקות בבלנדר ידני למרק חלק וסמיך.

הגבינה – לחתוך את הגבינה לחתיכות, להוסיף את החלב, לערבב היטב רצוי להשתמש בבלנדר ידני לקבלת רוטב חלק וקיצפי. לשמור במקרר עד ההגשה. לפני ההגשה לחמם את הכמות המבוקשת (אפשר לחמם במיקרו).

לצקת מנת מרק לצלחת ובאמצע את רוטב הגבינה.

הדפסה