עוגיות שוקולד מהטעימות שאכלתי !!! מבטיחה הנאה צרופה. הטעם הוא כמו של פונדנט טעים להפליא אבל במירקם של עוגיה.  העוגיה  נראית כמו סלע עם שלג מעליה וזאת בשל אבקת הסוכר המקיפה אותה.כל מי שאוהב שוקולד – ייהנה מאד.

250 ג' שוקולד מריר

3/4 כוס סוכר דמררה

100 ג' חמאה רכה מאד

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

2 כפות ליקר שוקולד

3/4 כוס קמח תופח

3/4 כוס קמח  רגיל

4 כפות גדושות קקאו 

1/3 כוס שמנת 15%

ציפוי

1 כוס סוכר לבן 

1 כוס אבקת סוכר

3 תבניות גדולות של התנור מרופדות בנייר אפיה.

ההכנה

שימו את השוקולד בקערה, המיסו במיקרו, ערבבו למירקם אחיד.

שימו את החמאה והסוכר בקערת המערבל, הקציפו  עד לקבלת מירקם קרמי, הוסיפו לאט את הביצים, תמצית הוניל והליקר, ערבלו לקרם חלק, הוסיפו את השוקולד, ערבלו, הוסיפו את הקמחים והקקאו, ערבלו, המירקם סמיך וזה בסדר.

חלקו את העיסה ל – 4 חלקים, העבירו לניילון נצמד, עטפו היטב, העבירו למקפיא למשך שעתיים.

חממו תנור לחום של 170 מעלות.

הוציאו את הבצק מהמקפיא, חיתכו ל כ – 15, 16 יח',

צרו מכל חלק כדור קטן בקוטר כ – 2 ס"מ, גלגלו כל כדור במעט סוכר ואח"כ באבקת סוכר, העבירו לתבנית. השאירו רווח בין הכדורים.

אפו כ – 16 ד'. קררו, העבירו לכל סגור, שימו בין כל שכבת עוגיות ניילון נצמד. אני ממליצה לשמור במקרר בגלל השמנת.

הדפסה