לאחר שהכנתי בפעם הראשונה קציצות מהודו וראינו כי טוב – המשכתי לתערובת עם בקר ברוטב עגבניות.

טיגון הפפריקה יחד עם השום והשמן מעניק טעם וניחוח חזק של פפריקה – נסו ותיתמכרו.

היה טעים ביותר !!!!

הכמות היא לכ – 30 קציצות, אם רוצים פחות תורידו כמויות באופן יחסי.

1/2 ק' הודו אדום טחון

1/2 ק' בשר בקר טחון

1 בצל נקי

עלים ירוקים מחב' בצל ירוק נקיים

4 שיני שום

צרור גדול פטרוזיליה נקיה

חופן עלי נענע נקיים

1/2 כוס שבולת שועל עדינה

2 ביצים

כף פפריקה

מלח, פלפל

כפית כמון

1/2 כפית בהרת

 ההכנה

לשים את הבשרים בקערה

לשים במעבד מזון את הבצלים,  השום, הפטרוזיליה והנענע, לרסק לפירורים, להעביר לקערת הבשר, להוסיף את כל שאר המיצרכים, לערבב היטב.

הרוטב

4 שיני שום כתושות

שמן קנולה

כף גדושה פפריקה

רסק עגבניות

כף כורכום

מלח, פלפל

1 כפית סוכר

סיר רחב ושטוח

ההכנה

לחמם בסיר את השמן, להוסיף את השום, לטגן מעט מאד, שלא יישרף !!, להוסיף את הפפריקה, לערבב היטב ומהר, להוסיף את הרסק, לערבב, להוסיף 1/2 כוס מים ואת כל התבלינים. להכין קציצות עגולות מהתערובת, להביא לרתיחה, להנמיף החום ולבשל כשעה.

 

הנכדים אוהבים מאד לאכול עם פתיתים. אתם רואים שאכלו יפה.