חיטה – אחת הקיטניות הבריאות ביותר שקיימות, תתחילו להכין בבית. ההכנה קלה ופשוטה ביותר ולא תצטרכו להשאיר עשרות שקלים מסעדות אלא לקבל בביתכם ולהתפאר בכך. החיסרון היחיד הוא זמן ההכנה, יש להשרות את החיטה ללילה שלם או שימו בבקר והכינו בערב, זמן הבישול עצמו לא ארוך.

הירקות נתונים לשיקול דעתכם, אני השתמשתי בכתומים אבל כל ירק מתאים למנה נפלאה, בריאה וצבעונית כל כך.

החיטה נשמרת במקרר מספר ימים, הוסיפו לכל סלט ירקות ולשידרוג הוסיפו חמוציות, אגוזים, גרעינים וכו'.

1 כוס חיטה – שיטפו את החיטה, השרו אותה  בערב, בבקר סננו, שימו בסיר, כסו במים, הוסיפו מלח, פלפל, אבקת מרק, מעט קנמון ובשלו עד ריכוך – בערך 20-30 ד', סננו וקררו.

הירקות

2 בטטות

2 תפוחי אדמה

4 גזרים

1 חציל

שמן זית, מלח, פלפל, אבקת שום

תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה

חממו תנור לחום של 180 מעלות.

חיתכו את הירקות לקוביות של  2X2, תבלו בכל התבלינים ואפו כ – 30 ד' עד ריכוך והשחמה.

קרם גזר

5 גזרים חתוכים לפרוסות

1/2 כפית ג'ינג'ר טחון

2 כף סילאן

2 שיני שום

1 קופסא קטנה חלב קוקוס (יש במרכולים) / 3/4 כוס

מלח, פלפל

שימו את הגזר החתוך בסיר, בשלו עד ריכוך. סננו, שימרו את מי הבישול.

העבירו את הגזר עם כל התבלינים לבלנדר,

רסקו עד מירקם קרמי – הוסיפו מעט מי בישול אם סמיך מדי, קררו.

ההגשה – שימו בקערה חיטה, מעל את הירקות וקשטו עם רוטב הגזר.

הרוטב טעים מאד עם פסטה.

הדפסה