עוד סלט חצילים ?? כן, למי שאוהב חציל (כמוני), זה אף פעם לא מפסיק. מאז שאני ילדה אני אוהבת חציל. זכור לי שהמאכל האהוב ביותר עלי היה סנדויץ  מרוח עם מיונז (אמיתי ולא דיאט ), ועליו  חציל מטוגן או מאכל חלומי שאמי היתה מכינה  – גרגירי חומוס עם חצילים ובשר – אני חייבת לשחזר, גם זה יגיע.

בינתיים סלט טעים, פיקנטי ומוצלח. חברים , יש פה כוסברה. למי שלא אוהב – תעשו טובה ותנסו להתרגל, אתם מפסידים טעמים כל כך טובים.

המקור הוא חציל קלוי אבל כמובן קיצור דרך – חציל קלוי מוכן ממעדניה טובה או של רפאל.

את הפלפל החריף קצצו עם כפפות – הזהרו מאד מהגרעינים החריפים מאד.

למי שאוהב – ניתן להוסיף לסלט 3,4  פלפלים קלויים קצוצים.

1 קופסא חציל קלוי / 3 חצילים  קלויים בתנור

4 שיני שום קצוצות

3 כפות שמן זית

4 עגבניות מוצקות ואדומות חתוכות קטן

1 פלפל חריף קצוץ

3 בצל ירוק קצוץ

חופן כוסברה קצוצה –  למי שלא אוהב – לוותר

1/2 לימון סחוט

1 כפית ממרח לימונים כבושים

מלח, פלפל

ההכנה

שימו את שמן הזית במחבת, חממו, הוסיפו את השום והפלפל, טגנו מעט.

הוסיפו את העגבניות, טגנו עד ריכוך

הוסיפו את החציל, ערבבו מספר דקות, הוסיפו את כל התבלינים, ערבבו, טגנו מספר דקות.

כבו את החום, הוסיפו את הכוסברה והבצל הירוק,  ערבבו.

הסלט טעים חם, קר, טמפ. החדר.

הדפסה