המילה צימס מזכירה לנו משהו גלותי, של שפת היידיש, לחלקנו את הבית, אבל אי אפשר להתעלם מכך שזו מנה טעימה ביותר,  כל מי שאוהב גזר ייהנה ממנה, והטיפ הוא קלות ההכנה ומקסימום טעם.

1 חב' גזר גמדי קפוא

4 כפות סוכר

2 כפות שמן קנולה

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור

1 כפית קנמון

פחות מרבע כוס מים

אפשרות – שזיפים מיובשים ללא גרעינים

סיר רחב בגודל ביינוני

ההכנה

לשים את הסוכר בסיר, להדליק הלהבה ולתת לסוכר להפוך לקרמל, להזהר שלא יישרף ויהיה מר.

להוסיף מיד את כל הגזר, להנמיך מעט את החום, לתת לגזר להתבשל בקרמל לאט, כעבור כ – 5 ד', הוסיפו את כל החומרים,  אם אתם מוסיפים שזיפים – זה הזמן, המשיכו לבשל את הגזר כ – 20 ג' בחום ביינוני,  הקרמל כולו יימס ונקבל מירקם אחיד ומבריק לגזר, קררו, טעים מאד בטמ. החדר.

הדפסה