פסח מתקרב, העוגות הבחושות הן האהובות ביותר עלי, אווריריות, ריחניות, ועם קפה הן נפלאות. אך מה עושים כשכל אחד אוהב אותן בטעם אחר ??

יש נוסחה מצויינת לעוגות בחושות לפסח – במקום כל קמח רגיל ערבבו – 1/3 כוס קמח מצות, 1/3 כוס קמח תפו"א, 1/3 כוס שקדים טחונים.

חלק לא מוותרים על השוקולד – אין שוקולד  מבחינתם אין עוגה, אחרים אוהבים אגוזים וקינמון מאד ויש הנהנים מאד מחלבה.  כאמא כמובן שרוצים למלא את רצון כולם ובעוגה זו יש את הפיתרון.

התערובת העסיסית מתאימה לשלוש עוגות אינגליש ואז בכל תבנית נכין מלית אחרת. אחת שיש שוקולד, השניה עם אגוזים, סוכר חום, קינמון ומייפל והשלישית  עם חלבה, טחינה וסילאן. כל אחד יקבל את העוגה האהובה עליו.

את התערובת נחלק לשלושה חלקים וכל חלק לשניים ואת המליות לשני חלקים – הכל תוך כדי העבודה.

המתכון  מותאם לפסח, יש גם תוספת לימים רגילים.

התערובת הבסיסית

4 ביצים

3/4 כוס סוכר

1 סוכר וניל

2 מיכלים שמנת  לבישול 15%

1 כוס קמח מצה טחון דק לעוגה

1 כוס שקדים טחונים

4 כפות קמח תפוחי אדמה

1 שקית אבקת אפיה

לימים רגילים – 2 כוסות קמח תופח

3 תבניות אינגליש משומנות

 

מלית שוקולד

100 ג' שוקולד חלב

1/2 כוס שמנת  15%

לשים את כל החומרים בכלי למיקרו, להמיס לקרם חלק.

מלית אגוזים

1/2 כוס סוכר חום

1/2 כוס אגוזי מלך

1/4 כפית קנמון

רוטב מייפל – כמה שאוהבים

לשים את הסוכר, אגוזים וקנמון  במעבד מזון, לרסק  לפירורים

מלית סילאן וחלבה

1/2 כוס  סילאן

1/2 כוס טחינה

חלבה מפוררת – כמה שאוהבים

לערבב את הטחינה והסילאן יחד

ההכנה

העוגה

לשים ברעקת המיקסר את הביצים והסוכר, להקציף לתערובת אחידה, להוסיף את כל שאר החומרים, לערבל  עד לקבלת מירקם אחיד.

לחמם תנור לחום של 180 מעלות

כעת עלינו לחלק את התערובת לשלושה חלקים וזאת בעזרת העין שלנו.

לשים מעט מהתערובת בכל אחד מתבניות  האינגליש, בכל תבנית לשים 1/2 מכל סוג של מלית,  בעוגה עם האגוזים לפזר סירופ מייפל מעל האגוזים, בעוגת הסילאן לפזר מעל הסילאן את החלבה המפוררת. 

לשים עוד תערובת ומעל עוד מלית.

בעזרת כף ליצור עיגולים בתערובת לקבלת צורת שיש.

 

לאפות 35 ד'. לקרר

ולפנק כל אחד עם העוגה האהובה עליו.