חציל, רובנו אוהבים אותו מאד.

הנה אופן הכנה שונה  מהרגיל, כולנו כבר קלינו, טיגנו, ואפינו אותו. הפעם נאדה אותו, התוצאה טעימה מאד, קלה להכנה, ואחרת מעט.

2 חצילים קלופים

רוטב

2 כפות שמן קנולה

3 כפות רוטב סויה

2 כפות חומץ

3 – 4 שיני שום (אפשר יותר, תלוי בכם)

מלח, פלפל

1/2 כפית ג'נגר טחון

2 כפות סוכר

1 כף צי'לי מתוק

1/2 כפית שמן סומסום

2 גבעולי בצל ירוק קצוץ

ההכנה

את החציל יש לאדות. למי שיש סיר אידוי, לשים את החציל השלם על מסננת הסיר, מעט מים בסיר,  לבשל כ – 20 ד' עד לריכוך, להוציא ולקרר

למי שאין, קחו מסננת, מיצאו סיר באותו קוטר של המסננת, שימו מעט מים בסיר, את המסננת על הסיר, כסו היטב במכסה, אם אין מכסה מתאים סיגרו היטב בנייר כסף. בשלו  כ – 20 ד', עד ריכוך וקררו.

פירסו את החציל לאצבעות וסדרו יפה בצלחת הגשה

שימו את כל מרכיבי הרוטב בכלי עמוק, ועם המערבל הידני הקציפו עד לקבלת רוטב אחיד.

צקו את הרוטב על אצבעות החציל, כסו בניילון נצמד לפחות שעה.

הסירו את הניילון, פזרו את הבצל הקצוץ והגישו בשמחה רבה.

הדפסה