פר

 

עוד ערב חג מתקרב, כולנו שבעים ביותר (בלשון המעטה) מהאוכל שהוגש לנו ואותו אכלנו בשמחה רבה, מה מכינים לערב החג ? כבר אכלנו צלי, רוסטביף, קציצות מסוגים שונים. רציתי מנה שתהיה קלה להכנה, קלה לעיכול, כמובן טעימה ו "חגיגית".

מאכל קדרה!! תמיד משמח לבב, את הסיר הרחב שבו הוכנה המנה מגישים לשולחן, זמן הכנה סביר, נפלה החלטה !! היא לפניכם.

תוספת של סלטים טעימים (כולם בבלוג) ואנו מסודרים.

המנה מספיקה ל – 10 מנות

 

המיצרכים

1/2 1 ק' פרגיות חתוכות לחצי (תבקשו מהקצב) שטופות ומיובשות

2 כוסות אורז

5 גזרים גדולים שטופים וקלופים

2 בצלים גדולים קצוצים

3 כפות שמן קנולה

6 שיני שום קצוצות

1 כוס צימוקים כהים

2 כפיות מלח

1 כפית פלפל שחור

2 כפיות פפריקה

2 כפיות קארי

1 כפית כמון

1/2 כפית בהרת

1 כפית סוכר

1 כף צ'לי מתוק

1/2 כפית ג'ינג'ר טחון

4 כוסות מים

סיר רחב מאד ועמוק

 

ההכנה

השרו את האורז במים עד השימוש בו.

הגזר – השתמשו במעבד המזון בסכין לחיתוך צ'יפס, קצצו את הגזר. אם לא במעבד המזון חיתכו את הגזר לאצבעות קטנות (כמו צ'יפס)

לחמם את השמן, לטגן את הבצל עד הזהבה, להוסיף את השום, לטגן מעט, להוסיף את הגזרים החתוכים והצימוקים, להוסיף את כל התבלינים, לערבב מספר דקות, להוסיף את הפרגיות, לערבב ולטגן יחד כ – 5 ד'.

להוסיף את המים, להביא לרתיחה, לבשל בחום נמוך 45 ד'.

לסנן את האורז, להוסיף אותו לתבשיל, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את החום ולבשל רבע שעה.

לתת לתבשיל זמן מנוחה של 15 ד' נוספות. סלט ואתם מסודרים.