אוף, עוד פעם מרק כתום ?

יש באמת הרבה מאד מתכונים למרקים כתומים אבל אחרי המרק האחרון שהכנתי שיצא טעים בטירוף החלטתי בכל זאת להעלותו. הכנתי סיר גדול מאד של מרק והתיכנון היה לאכול ממנו גם למחרת אבל כמובן שזה לא קרה, בקושי נשארה מנה אחת.

למה שכולם לא יהנו ?

המיצרכים

3 בטטות גדולות שטופות וקלופות

1 פרסה

4 כפות שמן זית

4 גזרים שטופים וקלופים

1 תפוח אדמה גדול שטוף וקלוף

גוש אחד של דלעת קלופה ושטופה

1 פחית חלב קוקוס

1 כף גדושה פפריקה

2 כפות אבקת מרק

1 כף כרכום

1 כף קארי

1 כפית כמון

1/2 כפית גי'נג'ר טחון

מלח, פלפל

1 כפית סוכר

1 כף רוטב צ'ילי מתוק

1 סיר גדול של מרק

ההכנה

לקצוץ גס את כל הירקות

לשים בסיר את השמן, לחמם מעט, לטגן את הפרסה עד שקיפות קלה, להוסיף את כל הירקות, לערבב, לצקת מים על הירקות עד כיסוי ועוד כ – 1 ס"מ, להוסיף את כל החומרים, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עוד 35 ד'. לרסק בעזרת בלנדר ידני את כל הירקות במרק.

נפלא עם שקדי מרק, קרוטונים, פרוסות באגט.

הדפסה