בחגים לא מוותרים לי על הקוגל. תוספת טעימה ואהובה על כולם.

המיצרכים

1 חב' איטרות ברוחב ביינוני

1 כוס סוכר

3 ביצים

1/2 כוס שמן קנולה

3/4 כוס מים רותחים

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

1/2 כפית קנמון

ההכנה

להרתיח סיר עם מים, להוסיף את האיטריות ולבשל עד ריכוך, לסנן ולשטוף במים קרים.

בסיר רחב ושטוח לשים את הסוכר, לחמם, תוך כדי בחישה עד שהסוכר הופך לקראמל שחום ללא גבישים. להזהר מחום גבוה, שלא ישרף.

להוסיף בזהירות את המים הרותחים, לערבב עד שהקראמל חלק. לא תמיד הכל נמס – לא נורא.

לחמם תנור לחום של 180 מעלות.

להוסיף את האיטריות המבושלות לסיר עם הקראמל, לערבב, להוסיף את השמן, את הביצים ואת כל שאר התבלינים.

להעביר לתבנית או סיר אפיה בגודל 24,

לכסות בנייר כסף, לאפות 20 ד'. להנמיך את חום התנור ל – 140 מעלות ולאפות 3 שעות.

ניתן להכין מראש ולשמור במקרר.

הדפסה