אי אפשר להנות מארוחת חג ללא כבד קצוץ. הבנות שלי אוהבות לאכול אותו עם סלט עגבניות פיקנטי.

המיצרכים

1/2 ק' כבד עוף

5 בצלים גדולים חתוכים לחצאי פרוסות

3 ביצים קשות גדולות

כפית סוכר

מלח, הרבה פלפל שחור טחון

1/2 כוס שמן קנולה

ההכנה

במחבת גדולה ושטוחה, לחמם את השמן, להוסיף את הבצל החתוך ,לערבב, להוסיף את הסוכר ולטגן  עד הזהבה.

  בינתיים,  לשטוף את הכבדים, להניח אותם על נייר סופג, להניח נייר סופג גם מעליהם, לייבש.

להעביר את הבצלים המטוגנים למעבד מזון.

באותה המחבת, לטגן את הכבדים, להעבירם למעבד המזון יחד עם השמן שבמחבת, להוסיף את הביצים הקשות, מלח ופלפל,  לרסק את הכבדים עד לתערובת חלקה. לטעום ולשפר טעמים.

להעביר את התערובת לקערת ההגשה, ליישר היטב, לקרר במקרר עד ההגשה

סלט עגבניות פיקנטי

7 עגבניות אדומות קשות מעט

1 פלפל חריף קטן

7 שיני שום קצוצות

 1/4 כוס שמן זית

מלח, פלפל שחור

כפית פפריקה

כפית סוכר

מחבת שטוחה

ההכנה

לחתוך את העגבניות לחתיכות קטנות, לחמם את שמן הזית, להוסיף שום קצוץ, לטגן מעט, להוסיף את העגבניות, לערבב, להוסיף את כל התבלינים, להרתיח, להוריד את חום הלהבה ולבשל בחום נמוך בלי כיסוי,  עד שכמעט כל הנוזלים התאדו. לקרר, להעביר לכלי עם מכסה, לשמור במקרר עד 10 ימים.

הדפסה