את המרק הזה אכלנו בפעם הראשונה בצרפת. טיול ראשון בחו"ל, מתלהבים עדיין מכל דבר. במסעדה נחמדה בפריס אכלנו את המרק הזה והתעלפנו. שם הם קוראים לו וישיסואז והרבה פעמים אוכלים אותו קר. בפעם הראשונה החלטתי להגיש לבני בייתי קר אבל כולם עיקמו את האף. מאז אנו אוכלים אותו חם ונהנים ביותר. זה אחד המרקים הטעימים והבלתי נשכחים.
המרק מכיל חלב, למי שמכיר את הבלוג יודע שניתן להשתמש בחלב סויה
המצרכים
7 גבעולי כרשה פרוסים – החלק הלבן בלבד
2 בצלים פרוסים
50 ג' חמאה
6 שיני שום
7 תפוחי אדמה
6 כוסות מים
כף אבקת מרק
11/2 כפית מלח
3 כוסות חלב
1 כוס שמנת 15%
עירית קצוצה לקישוט
ההכנה
להמיס הסיר גדול את החמאה, להוסיף את הכרשה והבצל, לטגן עד גוון שקוף, להזהר שלא יישרף!! להוסיף את השום, לערבב, להוסיף את תפוחי האדמה, לערבב, להוסיף את כל שאר החומרים,להרתיח, להוריד את האש, לבשל עוד 30 ד'. לרסק בבלנדר הידני.
אפשר בהחלט לוותר על השמנת זה לא פוגם בטעם.
בהגשה, לקשט בעירית קצוצה
כתיבת תגובה