איך אפשר להיות באנגליה באיזורים הכפריים ולא ליהנות מ – sheperd's pie ? כמובן שאכלנו וגם ניהננו מאד. הנה מתכון מסורתי ישר ממסעדה טובה בה אכלנו. כמובן יש שינויים בתיבול שהוספתי.    זה הפאי שאכלנו באנגליה, שלי נראה והיה טעים יותר……….

 

אני הכנתי בתבנית גדולה, הכמויות שאני נותנת הן לתבנית עגולה 26.

הבשר

1/2 ק' בשר בקר / הודו טחון

2 בצל קצוץ

2 כפות שמן קנולה

3 שיני שום קצוצות

1 כוס אפונה וגזר סנפרוסט מופשרים

1 קופסא שעועית לבנה ברוטב של היינס

מלח, פלפל

1 כף פפריקה

1 קופסא רוטב שקשוקה  של יכין

1 רסק עגבניות

1 כף צ'ילי מתוק

1 כפית כוסברה טחונה

1/2 כפית בהרת

1/2 כפית כמון

1/2 כוס שבולת שועל דקה

תפוחי אדמה

6 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים גס

30 ג' חמאה / מחמאה

1 שמנת לבישול 15% / שמנת סויה

מלח, פלפל טחון לבן

תבנית עגולה / מלבנית רצוי מזכוכית גודל 26

ההכנה

שימו את תפוחי האדמה בסיר עם מים, בשלו עד ריכוך, סננו, הוסיפו את כל החומרים והכינו פירה חלק והומוגני.

במחבת רחב שימו שמן, חממו, טגנו את הבצל עד הזהבה, הוסיפו שום, בשר, פוררו היטב את הבשר, הוסיפו את כל החומרים, ערבבו היטב, כבו את החום. העבירו לתבנית, שטחו צורה שווה.

חממו תנור לחום של 180 מעלות.

שטחו את הפירה בצורה שווה על הבשר, צרו בעזרת מזלג קישוט נאה על הפירה,

אפו כחצי שעה, עד אשר הפירה מתחיל להשחים.

קררו מעט והגישו.