מי לא מחפש בימים אלה (ולא רק), מנה קלה ומהירה שקטנים וגדולים אוהבים ?? שניצל !!!! והפעם שניצל עם טיגון קל מאד בלבד, בלי הרבה שמן, עסיסי במיוחד בגלל המירקם המיוחד ומאיר עיניים. ההתחלה היא במחבת וההמשך באפיה.

את תערובות הציפוי אני מכינה גם לשניצלים רגילים, נפלא !!!

2 יח' חזה עוף מחולק לחצי

1/2 כוס קמח

1 כפית מלח

1 כפית שום כתוש

1/2 כוס פרורי לחם מקמח מלא

3/4 כוס פנקו

אופציה – 1/4 כוס סומסום

2 ביצים

1 כף מיץ לימון – אפשר קנוי

1 כף רוטב סויה דל נתרן

1/2 כפית צ'ילי מתוק

3 כפות מים

ההכנה

שיטפו ויבשו את ניתחי העוף

ערבבו את הקמח יחד עם המלח והשום בצלחת עמוקה

ערבבו את הביצים, המים, הלימון, צ'ילי והסויה בצלחת עמוקה

שימו את פרורי הלחם והפנקו בצלחת עמוקה

קחו נתח אחד של עוף, תיבלו אותו בקמח, ביצה ופירורים, עשו זאת עם שאר הנתחים.

חממו תנור לחום של 180 מעלות

חממו 2 כפות שמן במחבת, טגנו את הנתחים מעט מאד, רק עד חריכה קלה מאד, העבירו לתבנית שתיכנס לתנור. אפו 20 ד', פירסו לפרוסות, סלט, ואתם מסודרים.

הדפסה