אנחנו מחכים כל השנה לפסח רק בגלל המצה ברייט. אני לא מכירה מישהו שלא אוהב מגדולים ועד קטנים. הפעם לא התחשק לי לאכול לבד את כמות השמן הדרושה לטיגון המצה ברייט. גם אם נשתמש במעט שמן. מה עושים ?? מכינים עם אותה כמות שמן פריטטה. שזו בעצם לביבה גדולה המכילה מוצרים טובים -ירקות, גבינות, ביצים. נכין פריטטה ממצות. בכל הכמות יש רק 2 כפות שמן !!!
לפריטטה השתמשתי בהרבה עשבי תיבול, מעט פטריות וגבינה. אתם יכולים להוסיף מה שמתחשק לכם החל מגבינות שונות ועד לירקות פרוסים דק.
לקוצץ הירקות היה פה שימוש – קיצוץ עשבי התיבול – שמתי את העשבים ואת הפטריות יחד, נהדר
פריטטה כזו וגם מצה ברייט הכי טעים לאכול עם גבינת קוטג'.יאמי!!!!
הכמות היא למחבת בגודל ביינוני כ – 22 קוטר
6 מצות מפוררות + מים רותחים (הסבר בהמשך)
1 כוס עשבי תיבול קצוצים – פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בזיליקום, בצל ירוק, טימין, וכו' – כל מה שאתם אוהבים.
2 שיני שום קצוצות
כ – 6 פטריות שמפניון קצוצות מאד
1/2 חב' גבינת פטה 5% – אפשר להוסיף קשקוול, קוטג', ריקוטה וכו'.
3 ביצים גדולות
מלח, פלפל
ההכנה
שימו את המצות המפוררות בקערה, כסו לגמרי במים רותחים, ערבבו, כסו, המתינו מספר דקות, בידקו – אם יבש הוסיפו עוד מים. המצות צריכות להיות רכות מאד ולא יבשות. כסו והמתינו כחצי שעה.
הוסיפו את כל החומרים, ערבבו.
שימו במחבת 2 כפות שמן, חממו, צקו את התערובת, ישרו היטב, טגנו כדקה, הנמיכו מעט את החום, כסו את המחבת. חכו כ – 4 ד', הפכו לצד שני, כסו, טגנו עוד 5 ד'.
קררו מעט, העבירו למגש גדול, פירסו למשולשים ותהנו.
כתיבת תגובה