תפוח בדבש – אין מה שמסמל יותר ממנו את ראש השנה. כאשר חשבתי איזו עוגת תפוחים אכין לחג ניזכרתי כי עבר זמן רב מאז הכנתי טארט טאטן – עוגת התפוחים המלכותית והנהדרת מכולן. אבל לא רציתי עוגה מרכזית גדולה אלא מנות אישיות, במיוחד כאשר יותר ממחצית בני בייתי אינם אוהבים עוגות פירות. שיחקתי קצת עם המרכיבים וקיבלתי עוגה אישית יפה, טעימה מאד, קלה להכנה והחשוב מכל – ניתן להכין מספר ימים לפני ההגשה. מה צריך יותר?

הכמות היא ל – 15 עוגות אישיות או עוגה גדולה בתבנית  זכוכית 26  (הקירמול נוזל) אם אתם אופים בתבניות אישיות –  השתדלו סיליקון, שחרור העוגה מהתבנית קל מאד. שימו הרבה תפוחים התבנית כדי שהטעם יורגש – לא לקמץ !!!

8 תפוחים קלופים פרוסים לפרוסות דקות

תערובת הקרמל

100 ג' חמאה רכה

1/2 כוס סוכר דמררה

1/4 כוס סירופ מייפל

1/2 כפית קינמון

תערובת העוגה

3/4 כוס סוכר פחות 2 כפות

100 ג' חמאה רכה

4 ביצים

1 כפית תמצית וניל

1 כוס קמח תופח

גרודת לימון

15 תבניות אישיות משומנות

ההכנה

 לשים את כל מרכיבי הקרמל בקערה,

לערבב את כל מרכיבי הקרמל

העוגה

בקערת המיקסר לשים את החמאה והסוכר, להקציף עד לקבלת מירקם חלק, להוסיף בהדרגה את הביצים, הוניל והקמח, לערבל עד למירקם אחיד, להוסיף את גרודת הלימון.

הרכבת העוגה

לחמם תנור לחום של 170 מעלות

לשים בתבנית האישית 1 כף תערובת קרמל, מעל להניח פרוסות תפוח

ומעל כף של העיסה. לסדר כך את כל התבניות.

לאפות 40 – 45 ד', עד הזהבה

לקרר, לשחרר בעדינות מתבנית הסיליקון

ניתן כאמור לשמור במקרר או לאכול לאחר קירור. נפלא עם גלידה !!!!

הדפסה