חזרנו מחופשה ביער השחור. כמובן שמיד נכנסים למשטר דיאטה !!! לאחר כל ארוחות הבוקר, השניצלים הנקניקיות והשפצלאך המושחתים. מה הכי פשוט להכין ? סלמון כמובן. יחד עם סלט ארוחה טעימה וקלה.
הרוטב פשוט מאד להכנה, האפיה מהירה – חצי שעה ויש לנו ארוחה.
1 נתח סלמון מופשר ונקי
רוטב
6 כפות מיונז דל קלוריות
2 כפות שמן זית
3 כפות חרדל
6 שיני שום גרוסות
2 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות מיץ לימון
2 כפות דבש / סילאן
מלח, פלפל
ההכנה
חממו תנור לחום של 180 מעלות
ערבבו היטב את כל מרכיבי הרוטב לקרם חלק.
צקו 4 כפות רוטב בתחתית תבנית האפיה, שימו את נתח הדג בתבנית אפיה, ומירחו על הדג את שאר הרוטב. כסו הנייר כסף, אפו 20 ד', הסירו את הנייר ואפו ללא כיסוי 15 ד' נוספות.
קררו מעט, פירסו ותהנו.
מניסיונך , האם ניתן להשתמש ברוטב זה גם לדגים אחרים כמו נסיכת הנילוס, דג סול ?
לגבי נסיכת הנילוס אינני יודעת, איני משתמשת בדג הזה.
לגבי הסול או כל פילה של דג אחר בהחלט כן. למרוח על הנתח את הרוטב, כמובן שזמן האפיה יהיה קצר יותר. כ – 15-20 ד' לאפות לא מכוסה
שפרה
מניסיונך, האם ניתן להשתמש ברוטב זה גם לדגים אחרים כגון נסיכת הנילוס או דג סול?
הי שושנה,
סליחה על האיחור בתגובה – היו הרבה בעיות במייל
הרוטב נפלא לכל דג בעיקר לפילה של דג. אני לא משתמשת בנסיכת הנילוס כך שאיני יודעת אבל כמדומני הנסיכה צריכה רוטב דומיננטי יותר
שנה טובה
שפרה
שלום שפרה, מה דעתך על הכנת הסלמון בצורת קוביות 3X3 . תודה
שלום שוב, בהמשך לשאלתי הקודמת האם צריך להשרות את הקוביות במרינדה?
וכן, האם זמן ואופן האפייה של הקוביות זהה לחתיכה שלמה?
תודה
הי יפה,
אין בעיה להשרות את המרינדה עד שעתיים, אחרת הסלמון יתבשל לסביצ'ה
זמן האפיה של הקוביות הוא כ 20 ד'. כמובן בנתח שלם הזמן הוא מעט יותר
יום טוב
שפרה
תודה על תשובותייך. בכל אופן, אני אוהבת מאוד מאוד את הרוטב הלימוני.
האם אפשר להשתמש בו גם למאכלים אחרים (חוץ מדגים)?