איזה מזג אויר נפלא !!! אין כמו החורף הישראלי, אמנם חווינו סערה של פעם ב – 100 שנה (כמו שאמרו לנו) אבל הפיצוי !! הפיצוי שאחרי שווה הכל. האויר נקי נקי, אין את הרגשת האבק המרגיזה והלא נעימה ומה שרק רוצים זה לצאת !! לצאת לטבע, לפארקים, לחוף הים המדהים, לטיול ברחובות העיר, לא חשוב לאן העיקר להיות בחוץ.החלטנו השבת כמובן לא להשאר בבית ולצאת לאחד הפארקים.

עכשיו הקולינריה – מה מביאים ?? דבר ידוע הוא כי השהות בחוץ מפתחת את התיאבון בצורה חולנית / מוגזמת. לא חשוב אם אכלנו – הגדולים או הקטנים, ארוחת בקר שבימים רגילים מחזיקה  אותנו עד שעות הצהריים, איך שמגיעים לפארק – רעבים!!!! (כשהילדות שלי היו קטנות בכל טיול, לאחר ארוחת בקר טובה, לכל טיול שהיינו יוצאים,  הכנתי כמובן כריכים מזינים וטעימים ביותר איך שנכנסנו למכונית – אנחנו רעבות, הכריכים היו מתחסלים מיד עוד לפני שהגענו לנקודה הראשונה). לכן כמובן שהקולינריה חשובה מאד.

הכנתי קדרה של עוף וחיטה (מתכון בקרוב מאד). שאותה ניקח לפארק, היא תחכה במכונית עטופה היטב במגבת גדולה. רציתי גם סלט שיהיה טעים כשהוא קר. ניזכרתי בסלט איטריות שעועית קר שאכלנו באחד מטיולי המזרח. את איטריות השעועית קניתי באחד הביקורים בחנויות הטבע והן חיכו בסבלנות במזווה. הגיע הזמן להשתמש בהם.

הסלט נפלא, קל להכנה, קליל עם טעם חריף מעט ומתוק. מומלץ.

יש גם אופציה למנה קלילה יחד עם עוף 

1 חב' איטריות שעועית

2 מלפפון נקי (לא מקולף) 

1 גזר גדול נקי ומקולף

1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק – למי שאוהב

1 פלפל אדום

4 בצל ירוק

חופן גדול כוסברה קצוצה

רוטב

2 שיני שום קצוץ

2 כפות שמן זית

3 כפות רוטב סויה

2 כף צ'ילי מתוק

1/2 כף חומץ בלסמי

1 כף מיץ לימון

1 כף שמן סומסום

1/2 כפית ג'ינג'ר טחון

1 כפות סוכר חום

מלח, פלפל גרוס

1/2 כוס בוטנים גרוסים

 אופציה – עוף טחון / רצועות עוף דקיקות

ההכנה

לשים את איטריות השעועית בקערה (להזהר, הן קשורות בחוט לבן שצריך להוציא), לשפוך מים רותחים.

בינתיים לחתוך את הירקות – את המלפפון והגזר – בקולפן גו'ליינים או לגפרורים דקים מאד, את הפלפל לרצועות דקות ואת הבצל לעיגולים דקים.

לערבב היטב את כל חומרי הרוטב.

לסנן את האיטריות, לקרר עם מים קרים, לסנן היטב,

להעביר לקערה יחד עם כל הירקות,

לשפוך את הרוטב, לערבב, לפזר את הבוטנים ולהנות מאד מאד. במידה ואתם מכינים עם העוף – במחבת, שימו 1 כף שמן (עדיפות לשמן בוטנים),  טגנו את העוף עד שינוי הצבע והוסיפו לסלט

מצוין גם למחרת.

הדפסה