חזרנו מטיול בארצות הבלטיות לטביה, ליטא ואסטוניה. הטיול מרגש,  מרגישים וחשים בו את העם היהודי שהשאיר חותם במדינות האלה. חלק גדול מאנשי תרבותינו הגיעו משם – ביאליק, לאה גולדברג, אברהם מאפו, ועוד ועוד ציירים, פסלים וסופרים.  הטיול למרות החויות הריגשיות שלו  השאיר חותם של ארצות יפות, מטופחות, נקיות ביותר עם ערים יפהפיות כמו וילנה, ריגה וטאלין, שלא לדבר על מזג אויר נפלא.

ומה יצא לנו מזה בתחום הקולינרי?  אכלנו הרבה סלק – בסלטים ניפלאים, מרק בורשט נפלא, שימוש רב ברכז רימונים, סלטים של גריסים ודגים ניפלאים. הכל עוד יבוא בהמשך.

בינתיים חזרנו הביתה ביום שישי, צריך להכין משהו לשבת, מה יש במקרר ? לא הרבה, גזר, עדשים וגריסים וכמובן ריבועי שום ועשבי תיבול איטלקיים קפואים. התקבל סלט נפלא עם תיבול מיוחד.

3/4 כוס עדשים ירוקות

3/4 כוס גריסים

1 בצל אדום קצוץ דק

1 גזר גדול מגורד גס

2 קוביות שום קפוא

3 קוביות עשבי תיבול איטלקיים

1/4 כוס שמן זית

3 כפות רכז רימונים

2 כפות סילאן

מלח, פלפל

50 ג' צנובר קלוי

חופן גדול חמוציות

ההכנה

לשטוף את הקיטניות, להשרות במים  30ד' , לסנן.

לשים את הקיטניות בסיר, לכסות במים, לבשל כ – 25 ד', עד ריכוך קל לסנן, להעביר לקערה ומיד להוסיף את הקוביות הקפואות לקיטניות החמות, לחכות כ – 5 ד', לערבב.

להוסיף את כל החומרים ואת כל התבלינים, לערבב, להמתין מעט ולהגיש.

שתי תמונות הממחישות את המשך החיים האחת אנדרטה לזכר 100,000 אנשים שנרצחו ביער בפונאר והשניה מראה כללי של העיר וילנה

הדפסה