חזרנו מטיול במינאמר – בורמה לשעבר,  ארץ הזהב בשל כמות המיקדשים והפגודות שלא ניגמרים המצופים כולם זהב, ארץ של מורשת בעלת מאות בשנים שהזמן עמד בה מלכת, ארץ בה ניתן לראות את כל העבודות נעשות ונוצרות בדיוק כפי שעשו אבותינו לפני מאות שנים, ארץ של אנשים מאירי פנים, מחייכים וטובי לב למרות החיים הקשים שלהם. בקיצור אתם מבינים שהטיול היה מדהים, מומלץ ביותר !!!

האוכל במינאמר הוא אוכל המזכיר את רוב ארצות המזרח נודלס,  אורז מוקפץ, עוף בקשיו או ירקות, בקר בפירות טרופיים, הרבה קארי ששונה מהקארי ההודי – הוא מעודן יותר. השמן שבו הם משתמשים הוא שמן בוטנים, שנותן טעם מיוחד לאוכל.

מה הבאתי משם ? סלט עגבניות טעים מאד, במתכון המקורי כמות הבצל גדולה מאד, אני הפחתתי את הכמות, אתם יכולים להוסיף לפי טעמכם. גם השמן הוא שמן בוטנים, אני שיניתי אותו לחמאת בוטנים,  אם אתם משתמשים בשמן בוטנים הורידו מכמות החמאה. בשבת הכנתי לבני הבית וכולם נהנו מאד מחידוש, הנה הוא לפניכם.

לכל חברי לטיול, אני מקוה שהמנה תזכיר לכם את הטיול המקסים שהיה לנו,  ושלא נפסיק לטייל  !!!!!

4 – 5 עגבניות בשלות ומוצקות בגודל ביינוני שטופות

1 בצל אדום קטן פרוס לרצועות דקות

רוטב

1/4 כוס שמן קנולה

1 כף חמאת בוטנים

3 שיני שום קצוצות

1 כפית רוטב צ'לי מתוק

מלח, פלפל

1 כפית קארי

1 כפית סוכר

100 ג' בוטנים קצוצים

כוסברה קצוצה – למי שאוהב

ההכנה

העגבניות – לפרוס לחצי, להוציא כמעט את כל תוכן הגרגירים, לחתוך לחצי ולפרוס לרצועות דקות

לשים את כל מרכיבי הרוטב בכלי של בלנדר ידני ולערבב היטב בעזרת הבלנדר לרוטב אחיד, לטעום ולשפר מעט תיבול אם יש צורך.

כרבע שעה לפני ההגשה , לשים את העגבניות, הבצל הפרוס בקערה, לשפוך את הרוטב, להוסיף את הבוטנים המרוסקים, לערבב, לפזר את הכוסברה ולהנות.

לסיום תמונה אחת ממינאמר הזהובה

הדפסה