ל

 

כאשר רואים ושומעים מה מכניסים לנו לאוכל שאותו אנו קונים וצורכים – למי יש חשק לקנות ולצרוך אותו ??

אבל קשה גם להמנע ממנו ביחוד ממוצר כל כך זמין ואהוב ע"י כולם – מגדולים ועד קטנים – פסטרמה.

ישנה אפשרות להכין לבד בבית מחזה הודו, ההכנה מאד מאד קלה, הנתח זמין בכל המרכולים והתוצאה מצויינת.

נסו ולא תתאכזבו. ניתן לאכול חם או קר, כתוספת בשרית דיאטטית מאד או קר בכריך.

הכמות היא ל – 2 ניתחי הודו

 

המיצרכים

2 ניתחי חזה הודו רצוי נקבה

מישרה

1/2 כוס שמן קנולה

1/2 כוס מיץ לימון משומר

1/2 כוס רוטב סויה

4 עלי דפנה

2 כפות סוכר חום

רוטב

3 כפות גדושות חרדל דיז'ון גרגירים

1/2 כפית פלפל גרוס

5 שיני שום גרוסות

5 כפות גדושות דבש

1 כף פפריקה

חוט קשירה – אופציה

תבנית גדולה מרופדת בנייר אפיה

כלי רחב עם מכסה / תבנית אפיה מכוסה בנייר כסף או ניילון נצמד.

 

ההכנה

לשטוף את הנתחים,  להניח בסיר או כלי אחר שיכיל את הנתחים אחד ליד השני, לשפוך עליהם את כל חומרי המישרה, להכניס למקרר ללילה. להפוך את הנתח ברוטב פעם אחת לפחות – לאחר מספר שעות.

לחמם תנור ל – 180 מעלות.

לפני האפיה, לקשור את הנתח בצורה מהודקת – לא חייבים.  להעביר לתבנית שבה נאפה את הנתח, לערבב את כל חומרי הרוטב היטב, למרוח את הנתחים בשני הצדדים,

לשפוך את המישרה מסביב לנתחים,

לאפות כל צד 30 ד'.

לקרר מעט, לפרוס לפרוסות ברוחב שאתם אוהבים. לשפוך את הרוטב הנותר על הפרוסות – שומר על עסיסיות נהדרת. תיהנו.

אם הנתחים ישמשו למנה חמה – שימו תפוחי אדמה מסביב לנתחים.