כאשר אני מארחת אני אוהבת להגיש מנה ראשונה מרק. כן כן גם בקיץ. אנו חושבים שמרק הוא רק לחורף אבל ממש לא. יש לנו את המרקים הקרים (ראו גספצ'ו  – ויבואו נוספים) אבל ישנם מרקים שאם נתרגל להגישם פושרים ולא חמים מאד הם טעימים מאד ואינם גורמים לנו להזיע  ולהתחמם.

אני מכינה את המרק בשעות הבוקר  – אם האירוח הוא בצהריים אני לא מחממת יותר והטמפ. מתאימה בדיוק. אם האירוח הוא בערב חימום קל ביותר יספיק. ומי שרוצה בכל זאת מרק חם – שיחמם.

הכמות המתקבלת היא די גדולה  (אני לא מכינה מנות קטנות) ניתן לשמור במקרר כמובן עד שבוע.

המיצרכים

3 בטטות קלופת ותחוכות גס

2 תפוחי אדמה בגודל ביינוני קלופים וחתוכים גס

4 גזרים קלופים וחתוכים גס

1 נתח דלעת – כמו שקונים בסופר אם לא כ – 250 ג', קלוף וחתוך גס

1 פרסה נקיה ופרוסה לפרוסות

1 בצל קצוץ

3/4 כוס עדשים

1 פחית חלב קוקוס

מלח, פלפל שחור

1 כף כורכום

1 כף קארי

1 כפית סוכר

 2 כפות אבקת מרק

1 סיר גדול של מרק

ההכנה

לשים בסיר 2 כפות שמן זית, לחמם מעט, להוסיף הבצל והפרסה ולטגן מעט, להוסיף את כל הירקות הקצוצים, לערבב, לכסות  במים את כל הירקות פלוס עוד כ – 2 ס"מ, להוסיף את העדשים. להביא לרתיחה, להסיר את הקצף שנוצר על המרק בעזרת כף, להוסיף את כל שאר החומרים, להביא לרתיחה, להנמיך ולבשל על אש נמוכה 30 ד'.

בעזרת מערבל ידני לרסק את הירקות לקרם חלק.

המרק מוכן.

הדפסה