מאפה שונה ממאפה  שאנו רגילים, הוא נוח מאד כי את המילוי ניתן להכין כמה שעות מראש, 40 ד' לפני ההגשה מרכיבים את המאפה ומגישים. כבר הבנתם שאני אוהבת מתכונים מהירים ולא מסובכים.

החומרים

1 חב' מוכנה של עלי בלינצ'ס (אני אוהבת של מעדנות)

1 ק' פטריות טריות פרוסות מכל סוג שהוא או ערבוב של כמה סוגים / 2 שקיות עלי תרד שטופים קצוצים גס

1 בצל קצוץ

1 פרסה נקיה מהעלים הירוקים וקצוצה

4 כפות שמן זית

2 כפות חמאה

מלח, פלפל שחור

מעט אגוז מוסקט

400 ג' גבינת קשקוול מגורדת

2 ביצים

1 שמנת לבישול 15%

מעט מלח, פלפל שחור

מחבת שטוחה

תבנית פיירקס עגולה או כלי חסין אש אחר עגול בקוטר 20 ס"מ שיתאים לגודל עלה הבלינצ'ס.

ההכנה

תנור החום 180 מעלות

במחבת לשים את שמן הזית והחמאה, לחמם, להוסיף את הבצל והפרסה, לטגן עד הזהבה.

להוסיף את הפטריות החתוכות או את התרד לבצל, לערבב, להוסיף את המלח, הפלפל ואגוז המוסקט, לערבב מספר דקות, להסיר מן האש, לקרר. ניתן להכין מספר שעות מראש.

משמנים את התבנית, מניחים עלה של בלינצ'ס בתבנית , מעל העלה לפזר מעט פטריות או תרד, מעט גבינת קשקוול וחוזר חלילה באותו הסדר עד מילוי התבנית כמעט עד הסוף.

בקערה לערבב את הביצים, השמנת המלח והפלפל למירקם חלק, לצקת מעל העלים ולאפות 30 ד', עד להזהבת המאפה.

להמתין מעט עד התייצבות המאפה, לפרוס למשולשים ולהנות.

הדפסה