באחד מביקוריי בחנויות הטבע למיניהם צד את עיניי קמח ללא גלוטן עם מדבקה מאירת עיניים – כשר לפסח. הסתכלתי בשאר הקמחים ללא גלוטן, עליהם לא היתה המדבקה. המוכר לא אמר לי מדוע אבל מאד מאד המליץ על הקמח הנ"ל ואמר שלדעתו … עוד
הליפתן הזה אצלי הוא אחד מסמלי החג. בבית ילדותי לא היה ראש השנה או פסח בלי ליפתן הפירות היבשים. אני אף פעם לא הכנתי אותו, תמיד הצטייר בקינוח בנלי ולא מושך דיו. עד אשר ראיתי את פרוסות התפוחים היבשום. ואיפה … עוד
אנחנו מחכים כל השנה לפסח רק בגלל המצה ברייט. אני לא מכירה מישהו שלא אוהב מגדולים ועד קטנים. הפעם לא התחשק לי לאכול לבד את כמות השמן הדרושה לטיגון המצה ברייט. גם אם נשתמש במעט שמן. מה עושים ?? מכינים … עוד
בלינצ'ס אומנם מזוהה בביתנו במיוחד עם חג השבועות אבל כמובן שנהנים ממנו כל השנה. רציתי להכין עלי בלינצ'ס "אמיתיים" ולא להשתמש במצות ( למרות שגלילות ממצות הן נפלאות). השתמשתי בשלושה קמחים כדי ליצור עלה נעים וטעים בפה. קמח אורז, קמח … עוד
לקראת החג רציתי להכין מנה עשירה (תרתיי משמע…..), וטעימה. החלטתי להכין שוק טלה. קשה למצוא אצלנו בקצביות רגילות שוק טלה טריה וטעימה, לרוב יש את הכבש עם ארומה חזקה מאד של כבש, הטלה לעומת זאת הוא עם ארומה עדינה ועסיסית … עוד
הכותרת – "פאי תותים הורס", מתארת לחלוטין את העוגה. היא נפלאה, נמסה בפה, לא כבדה ומעיקה וניתן להכין יום לפני ההגשה. המלצה חמה – החג רק במחציתו, תכינו מהר לפני סיום עונת התותים !!!!! את העוגה הזו אני מכירה שנים … עוד
מאפה קליל, ללא טירחה רבה, אחרי כל התבשילים הכבדים הוא מרענן ומתאים מאד לארוחת בראנץ' בחג למי שנמאס מכל הבשרים או לארוחת ערב טעימה. 700 ג' עלי תרד שטופים 1 כרשה קצוצה 1 בצל גדול קצוץ 3 … עוד
רציתי להכין לערב החג עוגת תפוחים חגיגית במיוחד. למען האמת חלק גדול מבני המשפחה לא אוהבים עוגות פרי אבל לבנותי שאוהבות מאד – שווה להתאמץ. חשבתי, חיפשתי ומצאתי. עוגה נפלאה בטעם קרמלי של טארט טאטן על בצק שקדים רך וטעים … עוד
חופש, הנכדות ישנו אצלי,(איזה כף !!!), בבוקר כולנו קמנו מוכנים לבקר מקסים, לשאלתי מה אתן רוצות לארוחת הבקר הן אמרו את המאכל האהוב עליהן ביותר – פנקייק. תחילה אמרתי כי זה בלתי אפשרי בפסח אין קמח אבל אז נזכרתי כי … עוד
שילוב מנצח – קוקוס, שוקולד ואגוזים. רגע לפני סיומו של חג הפסח, ננצל את כל שלושת המרכיבים כדי להכין עוגה קלילה , טעימה ביותר עם טעם של עוד וקלה ביותר להכנה. 4 ביצים 3/4 כוס סוכר 1/2 כוס שמן … עוד