נשארתי עם מחצית נתח של פילה סלמון, מה להכין ממנו? החלטתי ללכת על קציצות. פילה הסלמון שנמכר בכל מרכול מאד מאד נוח למטרה זו. אם מתחשק לכם מנה שונה של קציצות דגים לחג – תנסו מנה זו, טעים מאד. … עוד
דגים ממולאים תמיד נחשבים למאכל של האמא או הסבתא. יש להם תדמית של מתכון מסובך וקשה להכנה שלא כדאי להתקרב אליו. בזמנו את הדגים קנו שלמים, ניקו, פרסו, טחנו , הכל לבד בבית. היום ניתן לקנות את הדג טחון ומוכן … עוד
את הקציצות האלה אני מכירה מילדותי. כיום גדולי השפים מכינים קציציות דג וקוראים להם קבבוני דגים. אמי שהיתה בשלנית מצויינת נהגה להכין אותם, יש להם טעם נפלא וניחוח גלילי. הן נפלאות לאירוח. קציצות דג חב` פילה בקלה או … עוד