היום התכוונתי להכין פילה דג. הוצאתי מהמקפיא וחיכיתי להפשרה. בינתיים, פתחתי את אחד ממוספי השבת, ראיתי מתכון לדג חמוץ מתוק . יפה, אמרתי, מתאים לי. המתכון מצא חן בעיני והחלטתי לנסות. עד שלב הרוטב היה מצוין. הכנתי את הרוטב … עוד
החגים הסתיימו סוף סוף, יש מי ששמח ויש מי שלא, ביחוד אלה שחופשה נהדרת הסתיימה וחוזרים לשיגרה. אחרי כל הבשרים והעופות הגיע הזמן למנה קלילה יותר של דג. כיום ניתן להשיג בקלות פילה של כל דג שאתם אוהבים, כ – … עוד
שעת צהריים, מתחשק לכם משהו טעים ומהיר, הנה הצעה – דג סול בטמפורה. החיסרון הגדול הוא שזה כל כך טעים שרוצים מנה נוספת, חיסרון נוסף או אולי יתרון שרצוי להכין ולאכול מיד. חימום – רק בתנור ולא במיקרו. אנחנו אכלנו … עוד
החלטתי לפני כשבוע לעשות "מבצע" של קניית דגים. אני נוהגת לקנות דגים ב"חצי חינם", מחלקת הדגים מצויינת, שרות טוב ועצות בחינם. רק מה,!? אורך זמן רב…. הצטיידתי באורח רוח ושמתי פעמיי. הזמנתי את כל מה שרציתי, עשיתי סיבוב במרכול, קניתי … עוד
אחרי החגים בהם היינו קרניבורים הגיע זמן הדגים. מתכון זה קל ביותר, מהיר ומתאים לכל סוג של פילה דג. כל סוג שאתם קונים – סלמון, דניס, לברק, אמנון, סול, אנטיאס. אני הכנתי עם סלמון כי זה מה שהנכדים הכי … עוד
מצאתי במקפיא חבילה של פילה דג ההליבוט, מה מכינים ממנו ? חיפשתי משהו חדש (יש מתכון באתר של פילה הליבוט), ניזכרתי בנתח של דג פילה לבן שאכלנו בפראדורים (המלונות) בטיול בספרד. ניתחי הדג היו מצויינים, רכים, עסיסיים, מדג שלא מצאתי … עוד
לאחר שחזרנו מפרובאנס, נשארנו באוירה ים תיכונית, עם השפעה של בישול עם שמן זית, עגבניות, זיתים, ועוד מרכיבים שהופכים מנה רגילה למנה המתנפצת בפה המתמלא ריר מכל הטעים הזה. דג, הרגיש לי הכי נכון, אני בחרתי במוסר ים אבל כמעט … עוד
אחרי החגים, כולם נכנסים למישטר (לפחות לימים הקרובים) של אוכל בריא וקל ומה יותר קל מאשר דג וקדרה נפלאה צועקת בריאות – גם אורז מלא וגם עדשים צבעוניים. אני מתכוונת לעדשים צהובים, לא, זו לא טעות, ניתן להשיג בבתי טבע, הם … עוד
אין הרבה מה לכתוב על מנה נפלאה זו, אם אתם רוצים להרגיש במסעדת טאפס ספרדית או יוונית – זו המנה, קלה ביותר להכנה, טעימה ביותר, בקיצור תאווה לעיניים ולחך, סלט יווני עם גבינת פטה צאן, מי צריך יותר ???? לטיגון … עוד
בחנות טבע קניתי שני מימרחים ניפלאים – רוטב פסטו של אוליביה המוכר לכל אחד ומימרח פטרוזיליה – שום של מוטי שף. המימרחים ניפלאים, אחד הנכדים גילה את רוטב הפסטו ומאז כמעט בכל כריך ליה"ס הוא נמצא. כאשר מצאתי בסופר פילה של … עוד